Artículos publicados por: David Martínez Simarro

David Martínez Simarro / 21 Diciembre 2022

Desarrollo de una plataforma digital de alimentación personalizada

El mercado de la nutrición personalizada crecerá en los próximos años, impulsado por un acceso a las tecnologías. En la actualidad existe una gran carencia a nivel de disponibilidad de datos y conocimiento y, una la necesidad de disponer todo este conocimiento en forma de servicios. Para tratar de reducir estas barreras en la aplicación…

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David Martínez Simarro / 08 Junio 2022

¿Cómo están afrontando la transformación digital las empresas del sector alimentación?

La transformación digital de la industria agroalimentaria supone la integración y la digitalización de todos los procesos, industriales y no industriales, que conforman las actividades que una empresa desarrolla para poner un producto en manos de su cliente. ¿Cómo las empresas agroalimentarias están afrontando esta nueva situación?, ¿cómo la transformación digital está impactando en sus…

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David Martínez Simarro / 17 Julio 2019

Cómo mejorar la competitividad de las empresas del sector cárnico a través de la Transformación Digital

Compartimos en abierto la presentación “Industria 4.0 y Transformación Digital en el sector cárnico: tendencias, soluciones y casos prácticos”, donde reflexionamos sobre cómo abordar la visión de negocio y de las operaciones en una nueva economía digital y aportamos soluciones para la transformación del desarrollo de nuevos productos. Estamos en un sector, el cárnico, muy…

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David Martínez Simarro / 22 Mayo 2019

Automatización y digitalización del cárnico: Soluciones presentadas en la Jornada meaTIC

Ha tenido lugar en Barcelona la primera de las tres Jornadas meaTIC, organizadas para analizar y debatir sobre las tecnologías clave en el sector cárnico. En este artículo compartimos las ideas y soluciones que expusimos en un tema crítico: Cómo la automatización y digitalización de las empresas cárnicas es una de las vías principales para…

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David Martínez Simarro / 08 Mayo 2019

Hacia la industria cognitiva: La transformación que viene en el proceso de desarrollo de nuevos productos

En términos generales, el éxito en el proceso de desarrollo de un nuevo producto requiere de la gestión integrada de personas, conocimiento y sistemas. Esto último, los sistemas, son hoy elemento crítico para transformar el proceso de innovación. En el articulo avanzamos nuestras soluciones en modelos, algoritmos y bases de datos “food” diseñados y orientados…

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David Martínez Simarro / 25 Febrero 2019

AINIA desarrolla FOODALERT 4.0 para que las empresas de alimentación y bebidas gestionen las alertas, fraudes e información de seguridad alimentaria de manera personalizada

De las 3.835 notificaciones que hubo en toda la Unión Europa en 2017, un total de 942 fueron clasificadas de alerta, según el informe anual del Sistema Europeo de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF); lo que significa un riesgo grave para la salud y una intervención inmediata. Estar informado sobre las incidencias (alertas,…

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David Martínez Simarro / 18 Diciembre 2018

I Jornadas en Tecnologías Habilitadoras para la Nueva Economía: Tech4cv

La Ciudad Politécnica de la Innovación acogerá el próximo día 19 una interesante Jornada sobre Tecnologías Habilitadoras para la Nueva Economía. La jornada tiene como objetivo presentar TECH4CV, una alianza creada para dar a conocer los centros y organizaciones, iniciativas y capacidades existentes en la Comunitat Valenciana en estas tecnologías y comunicar casos de éxito…

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David Martínez Simarro / 14 Noviembre 2018

3 tendencias en innovación colaborativa

La industria agroalimentaria necesita dar respuesta a un modelo de consumo y a un mercado cada vez más exigente con el producto alimenticio en un entorno volátil, complejo, de alta incertidumbre y ambiguo. La irrupción de las tecnologías digitales en la sociedad y el mundo empresarial abre una etapa de cambios rápidos, profundos y disruptivos…

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