Artículos publicados por: Sandra Leiva

Sandra Leiva / 24 Noviembre 2021

Nuevos métodos de control analítico y puesta a punto en 2021 para riesgos emergentes

La identificación de riesgos emergentes contribuye a mejorar la capacidad de hacer frente a futuros desafíos entre los que el desarrollo de nuevas herramientas y métodos analíticos constituye un pilar fundamental de cara a la prevención de la aparición o el control de estos riesgos. Durante 2021 desde AINIA hemos desarrollado nuevos métodos de análisis…

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Sandra Leiva / 11 Noviembre 2020

Riesgos emergentes en alimentación: Nuevos métodos de control analítico y puesta a punto en 2020

El proyecto EMRISKS persigue el desarrollo de nuevos métodos de análisis para dar respuesta a las necesidades generadas por los riesgos emergentes detectados durante 2020. El proyecto ha sido desarrollado por nuestros laboratorios y cuenta con el apoyo del IVACE. Dentro del marco del proyecto se han evaluado los potenciales riesgos emergentes que pueden incidir…

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Sandra Leiva / 06 Noviembre 2019

Anticipación a los riesgos químicos emergentes

La identificación de Riesgos Emergentes de forma anticipada permite adecuar los procesos y productos para garantizar la seguridad del consumidor, evitar riesgos innecesarios y ahorrar costes. Existen metodologías que permiten, considerando factores del entorno competitivo, definir factores de riesgo futuro para un producto o un sector industrial. A través de nuestra monitorización del entorno competitivo…

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Sandra Leiva / 30 Enero 2019

Riesgos emergentes de residuos veterinarios, ¿cómo identificarlos?

En el último cuatrimestre de 2018 se han registrado en el RASFF 29 notificaciones/incidencias vinculables a residuos de medicamentos y residuos de medicamentos veterinarios. Ante el incremento de microorganismos patógenos que presentan resistencia a los antibióticos, AINIA ha continuado en 2018 apostando por una línea de I+D propia que ha permitido desarrollar tres nuevos métodos…

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Sandra Leiva / 07 Febrero 2018

Nuevos métodos de control para detectar la presencia de mercurio en carnes y otros residuos veterinarios

Diferentes fuentes nacionales y europeas de seguridad alimentaria identifican resultados analíticos no satisfactorios con relación a medicamentos de uso veterinario, así como potenciales riesgos emergentes de presencia de mercurio en carnes y vísceras; avermectinas en músculo e hígado; y fipronil en huevos, carne y despojos. En AINIA hemos puesto a punto métodos de control que…

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Sandra Leiva / 23 Enero 2017

AINIA identifica la capacidad antioxidante de productos de la comunidad valenciana como granada, uva, manzana y canela para alimentación y cosmética

En este proyecto se ha analizado la capacidad antioxidante de extractos agrícolas de estos productos de origen vegetal, para establecer su aplicación como aditivos en productos alimenticios para humanos y animales, así como en la industria cosmética. La aplicación de esta metodología abre la posibilidad de desarrollar nuevos productos innovadores de alto valor añadido destinados al…

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