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Las empresas de alimentación dedican buena parte de sus recursos a diseñar e implantar políticas, planes y programas que permiten asegurar a los consumidores los elevados estándares de inocuidad de los productos que la sociedad exige. Por ello establecer un plan de cultura de seguridad alimentaria es clave. Desde AINIA te ayudamos. Hemos organizado un…
Leer másEl concepto de cultura de seguridad alimentaria se ha incluido recientemente en el Codex Alimentarius y en el Reglamento (CE) nº 852/2004 sobre higiene de los alimentos. De hecho, la norma IFS ya lo incluye a partir del 1 de julio como uno de los requisitos obligatorios para la certificación. Este concepto está tomando cada…
Leer másDebido a la actual situación de pandemia, muchos de los procesos externos como las auditorías de sistemas de gestión de seguridad alimentaria se han tenido que adaptar, bien a través de la realización de auditorías virtuales o mediante la capacitación y formación de auditores internos dentro de cada empresa. Desde AINIA hemos organizado un curso…
Leer másContar con sistemas anticipatorios que permitan conocer y evitar los Riesgos Emergentes del sector y con sistemas de prevención contra el Fraude alimentario es clave para garantizar la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de valor. En AINIA estamos trabajando en diferentes soluciones personalizadas que presentamos en el ciclo de Webinars de…
Leer másLas situaciones de crisis, tanto potenciales como declaradas, suponen para las empresas del sector alimentario episodios críticos que pueden poner en peligro todo el trabajo realizado con anterioridad en materia de calidad y seguridad alimentaria, así como en imagen de marca y posicionamiento en el mercado. Por ello, en aras de mejorar la competitividad de los…
Leer másLas normas de seguridad alimentaria están en constante evolución, adaptándose a las nuevas necesidades del mercado y a los desafíos para la seguridad alimentaria. La versión 8 de BRC Global Food Safety se publicó recientemente y en febrero de 2019 se inician las auditorias con la nueva versión. Los cambios van en línea con los requisitos…
Leer másPara dar respuesta a las necesidades de las pymes del sector de la alimentación, en AINIA organizamos el próximo 26 de junio la jornada de innovación: Acrilamida, obligaciones y soluciones. Contaremos con la participación en la ponencia inaugural de César Casado, jefe de Área de Gestión de Riesgos Químicos de AECOSAN, quien expondrá las novedades…
Leer másEl APPCC se ha convertido en sinónimo de inocuidad de los alimentos. Es un procedimiento sistemático y preventivo para abordar los peligros biológicos, químicos y físicos mediante la previsión y la prevención. Dada su relevancia en el sector agroalimentario, AINIA Centro tecnológico organiza la 16ª edición del curso online “Aplicación del análisis de peligros y…
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