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Proporcionar asesoramiento en aspectos de ingeniería higiénica para la
elaboración de alimentos inocuos. |
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Ofrecer
un forum o punto de encuentro a los fabricantes de equipos, la industria
alimentaria, usuarios y reguladores para tratar aspectos de diseño higiénico y
fomentar la obtención de alimentos seguros. |
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Proporcionar
documentos guía sobre las prácticas y normas esenciales de diseño higiénico,
basadas en ciencia y tecnología, y revisarlas periódicamente. Estas guías
ofrecen asesoramiento a fabricantes de equipos y usuarios sobre cómo cumplir
con la legislación nacional e internacional. |
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Desarrollar
métodos de comprobación que puedan ser utilizados por terceras partes para la
evaluación del diseño higiénico conforme a la legislación. |
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Asegurar que el uso del nombre y logo de EHEDG se controlan convenientemente. |
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Identificar
áreas donde el conocimiento del diseño higiénico es insuficiente y fomentar la
investigación y el desarrollo en estas áreas. |
