EHEDG puede autorizar el uso del
logotipo de Certificación EHEDG para aquellos equipos que cumplan con los
criterios de diseño higiénico (Doc 8). La certificación
puede incluir la evaluación de la limpiabilidad del equipo de acuerdo con la
metodología descrita en el Doc 2 EHEDG.
El esquema de certificación de
equipos de EHEDG consiste en una evaluación técnica del diseño higiénico del
equipo seguido de la comprobación de la facilidad de limpieza “limpiabilidad”.
Para ello los expertos primero realizan una comprobación del cumplimiento de
los requisitos de diseño higiénico legales y los descritos en el documentación
EHEDG, además de comprobar que los materiales son apropiados para estar en
contacto con los alimentos. Una vez superada esta evaluación se procede a la
realización, de los ensayos oportunos para comprobar la facilidad de limpieza
del mismo.
Descárguese los siguientes artículos
que describen el esquema de certificación.
