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Actualización del documento de bombas (no. 17) ahora disponible.

Nuevo libro: “Higiene en el procesado de alimentos”, Julio 2003

EHEDG se complace en anunciarles que un nuevo standard en ingeniería higiénica está ya disponible. Para mayor información pinche aquí y accederá al anuncio del editor.

Los miembros de EHEDG se beneficiarán de un descuento del 30% si solicitan el libro a través de EHEDG. Los no miembros también deberán realizar la solicitud a través de EHEDG pero no se beneficiarán del descuento.

EHEDG hará llegar su solicitud al editor, quien será responsable de emitir la factura, gestionar el cobro y enviar los ejemplares. Para beneficiarse del descuento, deberá enviar por email o fax su pedido indicando su número de miembro a EHEDG. Fax: +32-2-763-0013

Guías publicadas 

Las guías EHEDG son elaboradas por los Equipos de Trabajo de los Subgrupos. Algunas guías se encuentran en la actualidad en fase de desarrollo por lo que no pueden ser incluidas en la relación que sigue. Si los documentos no cubren sus necesidades, revise la lista de subgrupos para revisar si el área que a Ud. le interesa está siendo tratada. Le invitamos a que nos haga llegar sus comentarios a través del formulario.

Por favor, pinche sobre los títulos, si están subrayados, para acceder al resumen. En el futuro se añadirán otros resúmenes, por lo que le invitamos a visitar este sitio de nuevo. Cómo realizar un pedido.

Guías
bullet Doc 1
Seguridad microbiológica en la pasteurización continua de alimentos líquidos, 1992
bullet Doc 3
Seguridad microbiológica en el envasado aséptico de alimentos, 1993
bullet Doc 6
Seguridad microbiológica en la esterilización térmica en continuo de alimentos líquidos, 1993
bullet Doc 8
Criterios de diseño higiénico de equipos, 1993
bullet Doc 9
El soldado de acero inoxidable atendiendo a requisitos higiénicos, 1993
bullet Doc 10
Diseño higiénico de equipos cerrados para el procesado de alimentos líquidos, 1993
bullet Doc 11
Envasado higiénico de alimentos, 1993
bullet Doc 12
El tratamiento térmico continuo o semicontinuo de alimentos particulados, 1994
bullet Doc 13
Diseño higiénico de equipos para procesos abiertos, 1996
bullet Doc 14
Diseño higiénico de válvulas para el procesado de alimentos, 2004
bullet Doc 16
Uniones higiénicas de conducciones, 1997
bullet Doc 17
Diseño higiénico de bombas, homogeneizadores y dispositivos de amortiguación 2004
bullet Doc 18
Pasivación del acero inoxidable, 1998
bullet Doc 20
Diseño higiénico y uso seguro de válvulas de doble asiento anti mezcla, 2000
bullet Doc 21
Pruebas para la evaluación de las características higiénicas de los equipos de envasado, 2000
bullet Doc 22

Criterios generales de diseño higiénico para el procesado seguro de alimentos particulados secos, 2001

bullet Doc 23

Producción y uso de lubricantes de uso alimentario, 2002

bullet Doc 24
Prevención y control de Legionella spp (incl. Legionelosis) en plantas de elaboración de alimentos, 2002
bullet Doc 25
Diseño de cierres mecánicos para aplicaciones higiénicas y asépticas, 2002
bullet Doc 26

Ingeniería higiénica de plantas para el procesado de materiales secos particulados, 2003

bullet Doc 27
Almacenamiento y distribución segura de agua en industrias alimentarias, 2004
Métodos de evaluación
bullet Doc 2
(Actualizada) Método para la evaluación de la limpiabilidad “in situ” de equipos para el procesado de alimentos, 2004
bullet Doc 4
Método para la evaluación de la pasteurización en línea de los equipos de procesado de alimentos, 1993
bullet Doc 5
Método para la evaluación de la esterilización por vapor en línea de los equipos de el procesado de alimentos, 2004
bullet Doc 7
Método para la evaluación de la impermeabilidad a las bacterias de equipos para el procesado de alimentos, 2004
bullet Doc 15
Método para la evaluación de la limpiabilidad “in situ” de equipos moderadamente grandes para el procesado de alimentos, 1997
bullet Doc 19 
Método para la evaluación de la impermeabilidad a las bacterias de filtros de membrana hidrófoba, 2000

En preparación

bullet

Diseño de equipos higiénicos de refrigeración y enfriamiento

bullet Materiales de construcción de equipos en contacto con alimentos
bullet Tratamientos higiénicos y seguros del agua en la industria alimentaria
bullet Consideración de los estándares de conducciones existentes para uso en la industria alimentaria
bullet Método de evaluación: valoración de la calidad higiénica de los materiales empleados para los suelos
bullet Soldado higiénico de conducciones de acero inoxidable en la industria alimentaria

Cómo realizar un pedido

Los miembros se benefician de un precio especial. Por favor, realice sus pedidos en los puntos de venta que se especifican a continuación. En su pedido, mencione el número del documento, su nombre y empresa y su número personal de miembro.

 

Documentos individuales o pack básico con cuatro documentos (originales en Inglés) de Campden

Versiones en Francés - Asept

Versiones en Alemán – TUM

Versiones en Español – ainia, Disponibles próximamente

Las empresas miembros reciben un CD-ROM gratuito con las guías EHEDG Doc 1-21. El CD-ROM se actualiza anualmente.

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