Cuando:
21 Marzo, 2013 a las 09:30 – 12:30 Europe/Madrid Zona Horaria
2013-03-21T09:30:00+01:00
2013-03-21T12:30:00+01:00

¿Qué tecnologías innovadoras de conservación tenemos a nuestro alcance? ¿Son las tecnologías más suaves las de mayor éxito? ¿Cómo podemos medir a eficacia de las tecnologías de conservación? ¿Se puede evaluar la vida útil de un producto de larga duración?¿Cómo elegir la estrategia de conservación más adecuada a nuestro producto?

Conoce las últimas tendencias en relación a las tecnologías de conservación de los alimentos disponibles para su implantación industrial, así como los procedimientos y técnicas para la estimación y el seguimiento de la vida útil.
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