Experiencia: En los últimos años ainia ha adquirido una amplia experiencia en la realización de este tipo de proyectos. Un claro ejemplo de ello es la participación en el proyecto europeo “Helena” de obesidad infantil con más de 25 participantes de 10 países diferentes, así como la realización de 4 proyectos institucionales y 10 proyectos con empresas enmarcados dentro de la estrategia “NAOS”.

Infraestructura: ainia dispone de una completa infraestructura propia para realizar este tipo de proyectos, tal como:

• Laboratorios: Análisis Químico, Ffísico y Sensorial, Microbiología, Cromatografía, Espectroscopía, Materiales y RMN. Se pueden llevar a cabo todo tipo de analíticas necesarias para la caracterización de los productos, así como la evaluación de la aceptación sensorial con un panel de consumidores.

• Plantas Piloto: Extracción (convencional y mediante fluidos supercríticos), Secado, Tecnologías de envase, Productos cárnicos, Productos hortofrutícola y Nuevos productos. Se pueden desarrollar todo tipo de prototipos y productos finales.

• Centro de documentación, de Diseño industrial, Servicios legislativos y Biblioteca. Para el desarrollo de estos proyectos ainia dispone de una amplia base de datos, publicaciones actualizadas, así como asesoría legal.

Además cuenta con la colaboración de universidades para la realización de estudios de funcionalidad de nutrientes con experimentación animal, así como la colaboración con hospitales para la realización de estudios clínicos para evaluar el efecto del consumo de estos productos.