¿Cuál es la situación legislativa actual del etiquetado láser en los alimentos?

La FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) ha aprobado esta semana el etiquetado láser en alimentos cítricos en EE.UU. En la UE esta tecnología de identificación está en uso en cítricos, melones y granadas desde la aprobación del Reglamento 510/2013 en junio de 2013. ¿Quieres saber más?

El uso de las nuevas tecnologías de identificación en productos de alimentación, como el láser, está cada vez más extendido y la legislación se está adaptando a estos cambios. Primero en Europa y ahora en EE.UU.  En junio de 2013 se aprobó el Reglamento510/2013 que autoriza la utilización de los aditivos (E 172), (E 464) y (E 432-436) para marcar determinadas frutas como cítricos, melones y  granadas. Y, esta misma semana al FDA ha aprobado el etiquetado láser en alimentos cítricos.

Este sistema aplicado al etiquetado de alimentos  se considera un gran avance en seguridad alimentaria, ya que el sistema ofrece las máximas garantías de trazabilidad de los alimentos, es permanente, intransferible, perfectamente legible y evita  manipulaciones. Además es económico, eficiente, seguro y respetuoso con el medio ambiente, ya que se dejan de utilizar las etiquetas adhesivas tradicionales que se podían retirar y colocar en otras variedades cítricas facilitando el fraude al consumidor.

En EEUU: Aprobado el etiquetado láser en cítricos

En EE.UU fue la empresa Natural Ligth Labeling System la que solicitó hace más de 5 años la aprobación por parte de la FDA (Agencia de Medicamentos y Alimentación de Estados Unidos) del uso del sistema de etiquetado láser patentado en todas las variedades de alimentos cítricos. Esta misma semana ha sido aprobado.

En la UE: Aprobado el etiquetado láser en cítricos, melones y granadas

En junio de 2013 se aprobó el Reglamento 510/2013 que autoriza la utilización de los aditivos (E 172), (E 464) y (E 432-436) para marcar determinadas frutas como cítricos, melones granadas. La aprobación de este Reglamento ha permitido el marcado con láser de dióxido de carbono para grabar la información en la superficie de la fruta fresca y ha constituido una de las importantes modificaciones del Reglamento 1333/2008 sobre aditivos alimentarios, tal y como contamos en el artículo:¿Naranjas con código QR en la piel? El Reglamento 510/2013 lo permite

La aprobación de este Reglamento 510/2013 supuso la creación una nueva clase funcional “Potenciadores del Contraste”,  la incorporación de los óxidos e hidróxido de hierro en la categoría de “aditivos distintos de los colorantes y edulcorantes”, que hasta ahora aparecían en la lista de aditivos únicamente como “colorantes” y el establecimiento de las condiciones de uso de los óxidos e hidróxidos de hierro (E 172), hidroxipropil-metil-celulosa (E 464) y polisorbatos (E 432-436) para la categoría de alimentos ‘frutas y hortalizas enteras frescas’ (por el momento, únicamente sobre cítricos, melones y granadas).

Ventajas del etiquetado láser

Este tipo de etiquetado ofrece muchas posibilidades, se puede incluir un pequeño código de barras con:
• información para los minoristas y para los consumidores
• fecha de recogida y envío,
• país de procedencia
• variedad
• categoría

Es un sistema que se ha diseñado para que sea fácilmente integrable en la industria durante el proceso de selección y embalaje, se eliminan los costes de las etiquetas adhesivas y los costes adicionales derivados, como por ejemplo el almacenamiento, se elimina el riesgo de quedarse sin stock de etiquetas…

En definitiva, representa un importante ahorro para la industria y permite incrementar la eficiencia en el etiquetado. Aunque se habla de la aprobación para los alimentos cítricos, en principio parece que no tardará en ser aprobado el sistema de serigrafiado láser para todo tipo de frutas y verduras que lo acepten.

Si quiere saber más, contacte con Jose Mª Ferrer, Jefe del Departamento de Legislación de ainia, jmferrer@ainia.es

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Foto de rebba´s publicada en Flickr