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Acreditación ENAC: Composición y declaración nutricional de alimentos

A través de este ensayo  de composición centesimal determinamos la composición nutricional de un alimento en cuanto a su contenido de proteínas, grasas, humedad, cenizas, hidratos de carbono, fibra dietética, cloruros, valor calórico y perfil de ácidos grasos, colesterol, contenido en sodio, etc. En muchos casos, esta información tiene una relación directa con la información que aparece destacada en la etiqueta del producto.

Utilidad para la empresa

El valor de la información contenida en estos ensayos es múltiple para la empresa:

1.- Para etiquetado de productos: Los resultados analíticos obtenidos del ensayo de composición y declaración nutricional pueden ser utilizados por la empresa en la declaración sobre el contenido nutricional del producto, de acuerdo con la norma general de etiquetado de alimentos. Dicho de otra forma, permitirá a la emprea enumerar el contenido de los nutrientes contenidos en el producto, como información de valor para el consumidor.

2.- Comprobar y validar las características del producto y/o sus materias primas, de cara al cumplimiento legislativo correspondiente aplicable a dicho producto.

3.- Comprobar y validar la calidad de las materias primas concertadas con los proveedores (porcentaje de grasas, otros).

Cómo lo hacemos

Recepcionamos la muestra en nuestros laboratorios y sobre cada muestra recibida se realizan los ensayos pertinentes, siguiendo los criterios de trabajo recogidos en la norma UEN-EN ISO/IEC 17025. Una vez obtenidos los resultados, ainia emite un informe analítico de resultados de composición centesimal.

En ainia disponemos de las técnicas analíticas especializadas y el equipamiento necesario para la realización de este tipo de ensayos.

En nuestros laboratorios, los principales parámetros analíticos necesarios para la determinación de la composición centesimal y declaración nutricional están acreditados por ENAC.

Más información

 

Para más información sobre los servicios analíticos de ainia centro tecnológico mándenos un e-mail a info@ainia.es, o llame al departamento comercial de ainia (+34 96 305 25 05 ) o  delegación más cercana a su empresa.

Para más información sobre las acreditaciones ENAC que tienen los laboratorios de ainia, ver alcance de la acreditación y lista pública de ensayos. 




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