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Casos de éxito

Examine los casos reales de empresas que han confiado en los servicios de ainia para desarrollar sus productos y procesos industriales o comerciales, así como otros éxitos de investigación aplicada desarrollados por nuestros tecnólogos.

Fomesa desarrolla un nuevo calibrador capaz de clasificar fruta y verdura por su calidad interna

Situación

Fomesa Maquinaria, empresa perteneciente al Grupo Fomesa, diseña, construye e instala toda la maquinaria necesaria para la perfecta distribución y empaquetado de frutas y hortalizas, asegurando su calidad y buena presentación y reduciendo al mínimo los costes de acondicionamiento.

La empresa está especializada en la fabricación de maquinaria para la clasificación de fruta a partir de sistemas de visión artificial, que permiten la separación automática del producto según parámetros estrictamente físicos (color, peso o defectos externos).

La empresa había detectado que su competencia extranjera empezaban a sacar al mercado equipos que proporcionaban información adicional sobre la calidad interna de la fruta que estaban clasificando (cantidad de azúcares, grado de madurez o defectos internos).

Ante esta competencia externa de valor, la empresa se pone en contacto con ainia centro tecnológico con la intención de embarcarse en un proyecto de I+D orientado a desarrollar un calibrador capaz de proporcionar este tipo de información sobre calidad interna del producto a clasificar, pero fundamentalmente centrado en calibradores de alta velocidad y alta producción, que son los más utilizados en las centrales hortofrutícolas españolas, principales clientes de Fomesa.

Solución

Con el liderazgo del departamento de Instrumentación y Automática de ainia y la colaboración del resto de unidades y departamentos del centro tecnológico, se ha trabajado en el desarrollo de un sistema de medida optoelectrónico basado en espectroscopía del infrarrojo cercano. El proyecto se enmarca en la línea de trabajo de tecnologías electrónicas, de la información y las comunicaciones.

Este sistema es capaz de medir la madurez de la fruta a partir del control de los dos parámetros más importantes en lo relativo a la calildad interna: la cantidad de azúcares presentes y la firmeza de la pulpa. El sistema es aplicable a un elevado número de frutas y verduras, pero en el desarrollo del sistema se ha utilizado como producto tipo el tomate de la variedad kumato.

Este sistema de medida se ha integrado en un calibrador adaptado a tal efecto por Fomesa, de manera que es capaz de operar a las altas velocidades a las que operan los calibradores de las centrales hortofrutícolas.

Beneficio

El reto técnico está conseguido y Fomesa está ahora adaptando la mecánica de transporte para lanzar el producto comercialmente. En breve, la empresa estará en condiciones de ofrecer un calibrador de última generación, capaz de clasificar fruta y verdura no sólo por los parámetros físicos externos, como suele ser lo habitual (color, peso o defectos externos) sino también por la calidad interna de la fruta. Y todo ello con equipos de alta velocidad y elevados niveles de producción.

De esta manera, podrá ofrecer a las centrales hortofrutícolas españolas la posibilidad de seleccionar productos de mayor calidad, en las condiciones óptimas de maduración, por las que los consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio.

Además, toda la tecnología dearrollada en el proyecto es nacional, por lo que la empresa aumenta su competitividad y diferenciación en el mercado nacional e internacional, frente a los productos de la competencia, que son fabricantes de maquinaria italianos, alemanes o neozelandeses, ofreciendo un elemento clave de valor para las centrales hortofrutícolas españolas que es la cercanía del proveedor del equipo y del servicio de asistencia asociado al mismo.

Para más información
Para más información sobre los servicios y productos de ainia centro tecnológico mándenos un e-mail a informacion@ainia.es o llame al departamento comercial de ainia (96 305 25 05).
 
Puede acceder a más información de Fomesa Maquinaria puede consultar su página web pinchando aquí.

 

 

 



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