AINIA / 21 Diciembre 2011

11 nuevos ingredientes y aromas para adelantarse a las nuevas tendencias

 Según las estadísticas se lanzan al mercado más de 10.000 nuevos productos al año. Esto hace que las empresas necesiten conocer muy bien cuáles son las nuevas tendencias del mercado para ser competentes y adelantarse a las nuevas tendencias del mercado.

Conocer las nuevas tendencias en ingredientes es muy importante porque supone un punto de partida para tener una idea de hacia dónde se dirigen las nuevas tendencias del mercado. Este conocimiento permite a las empresas adelantarse a las tendencias y mantener su posicionamiento en el mercado.

A continuación, mostramos el listado de nuevos ingredientes y aromas con mayor potencial de crecimiento en EEUU. Este análisis permite a las empresas identificar nuevas oportunidades de negocio, mejorar su competitividad o diversificarse a través de la innovación de producto.

1. “Street food”: aromas étnicos, aromas de mayor intensidad
2. “Coconut drinks”: bebidas con sabor a coco, incluyendo azúcares provenientes del coco
3. “Ginger”: aroma de jenjibre más intenso que el actualmente empleado
4. “take me away”: aromas que te retrotraen al pasado, que evocan un tiempo pasado distinto o feliz
5. “Aromas balanceados en cuanto a acidez y dulzor”: como por ejemplo aromas o sabores picantes y dulce a la vez, ácido y dulce, agrio y dulce, etc.
6. “Sales ahumadas”: aplicadas a diferentes productos de consumo como derivados cárnicos
7. “Umami”: además del sabor salado, ácido, dulce y amargo, el quinto sabor, umami, aporta en boca jugosidad y plenitud, así como mayor sensación de sabroso.
8. “Stevia y otros edulcorantes”: importante crecimiento en el uso de edulcorantes naturales en alimentos procesados
9. “Nuevas formulaciones de té”: todo tipo de té, especialmente el té verde por sus propiedades funcionales
10. “Semillas tradicionales”: con sabores únicos y/o beneficios saludables, como por ejemplo la chia.
11. “Remolacha”: como ingrediente beneficioso para ayudar a estimular la resistencia durante el ejercicio físico así como con efectos beneficiosos relacionados con la tensión arterial.

Nuestra experiencia

ainia Centro Tecnológico tiene una amplia experiencia en el desarrollo de nuevos productos adaptados a los requerimientos de los consumidores de diferentes grupos de población (jóvenes, mayores de 55 años, niños, etc) en los que incorporar las últimas tendencias identificadas. El desarrollo de esta tipología de productos supondrá a las empresas una ventaja competitiva frente a los productos ya existentes en el mercado, y la posibilidad de abrir nuevos nichos de venta dentro de sus actuales gamas de producto.

Para más información, contacte con nosotros

Artículos relacionados

Anticípese a las nuevas tendencias en alimentación

Aprende a identificar las nuevas tendencias de consumo

Conozca las tendencias de consumo y las novedades sobre etiquetado

Noticias
relacionadas

icono izquierdaicono derecha

¿Te ha interesado este tema?
Contacta con nosotros

Información básica sobre protección de datos

Responsable AINIA
Domicilio Calle Benjamín Franklin, 5 a 11, CP 46980 Paterna (Valencia)
Finalidad Atender, registrar y contactarle para resolver la solicitud que nos realice mediante este formulario de contacto
Legitimación Sus datos serán tratados solo con su consentimiento, al marcar la casilla mostrada en este formulario
Destinatarios Sus datos no serán cedidos a terceros
Derechos Tiene derecho a solicitarnos acceder a sus datos, corregirlos o eliminarlos, también puede solicitarnos limitar su tratamiento, oponerse a ello y a la portabilidad de sus datos, dirigiéndose a nuestra dirección postal o a privacy@ainia.es
Más info Dispone de más información en nuestra Política de Privacidad
DPD Si tiene dudas sobre como trataremos sus datos o quiere trasladar alguna sugerencia o queja, contacte al Delegado de protección de datos en info@businessadapter.es o en el Formulario de atención al interesado

Consiento el uso de mis datos personales para que atiendan mi solicitud, según lo establecido en su Política de Privacidad

Consiento el uso de mis datos para recibir información y comunicaciones comerciales de su entidad.

AINIA

Suscríbete a nuestra newsletter

Mantente al día de lo más destacado sobre innovación y nuevas tecnologías.
SUSCRIBIRME
close-link

Subscribe to our newsletter

Sign-up to get the latest news straight to your inbox.
ENVIAR
Give it a try, you can unsubscribe anytime.