Artículos publicados por: José Ángel Garde

José Ángel Garde / 29 Septiembre 2021

VERIPACK desarrolla envases para mejorar la calidad de frutas y verduras refrigeradas

En el sector hortofrutícola se han detectado unas necesidades especiales para productos que van directamente desde el punto de recolección al envasado en cestas. Estas frutas y verduras se someten a una refrigeración en planta que debe lograrse de la manera más rápida posible. Cualquier medida que se adopte para favorecer este rápido enfriamiento, redundará…

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José Ángel Garde / 04 Noviembre 2020

Las 3 tendencias de packaging de alimentos durante la era COVID-19

Esta crisis sanitaria ha puesto en valor a los envases como medio para proteger a los alimentos y a los consumidores. Los envases, además de facilitar la logística y distribución, transmiten seguridad higiénica al consumidor, cada vez más preocupado por su bienestar y salud. Así, el envase se convierte en uno de los factores clave…

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José Ángel Garde / 20 Diciembre 2019

Colas y adhesivos

Introducción. Los adhesivos son mezclas de polímeros o monómeros, que polimerizan durante el proceso de adhesión, con otros aditivos como antioxidantes, estabilizantes, plastificantes, retardantes entre otros, con la participación o no de disolventes. La adhesión se puede definir como la fuerza capaz de mantener unidas las moléculas de materiales de distinta naturaleza. Por el contrario,…

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José Ángel Garde / 27 Noviembre 2019

Protocolo de evaluación del riesgo a la exposición de NIAS

La presencia de NIAS (Non-Intentionally Added Substances) en materiales en contacto con alimentos pueden ser identificadas mediante distintas técnicas analíticas. Pero, ¿cómo evaluar la exposición del consumidor y el potencial riesgo para la salud? Estamos trabajando en el desarrollo de un protocolo para garantizar la seguridad del consumidor considerando la exposición real a NIAS en…

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José Ángel Garde / 21 Febrero 2018

Envases libres de Bisfenol A, tendencia obligada en la UE. Cinco aspectos que debes conocer

A partir de septiembre, la UE limita el uso de BPA en envases para alimentos a 0,05 mg de BPA por kg de alimento y no lo permite en envases para alimentación infantil. Sectores que utilizan latas como conservas y vegetales, bebidas, y otros como preparados de continuación, alimentos elaborados a base de cerereales… van…

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José Ángel Garde / 17 Enero 2018

Bioplásticos: ¿Es posible un envase barrera 100% biodegradable para alimentos?

El cambio climático, la economía circular y la gestión sostenible de los recursos naturales obligan a las empresas de alimentación a apostar por la innovación en distintos ámbitos, entre ellos, el envase. En este sentido, el Proyecto REFUCOAT, en el cual AINIA Centro Tecnológico participa como socio, tiene por objetivo ofrecer un envase barrera 100%…

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José Ángel Garde / 29 Noviembre 2017

Envases convenience: Cómo responder a las exigencias del mercado de forma segura

La persona, desde el punto de vista del consumo, busca comodidad en el packaging. Además, quiere que el envase le muestre el producto, que éste sea saludable y que sea fácil de preparar. Todo ello hace que la industria alimentaria tenga ante sí el reto de saber responder a sus exigencias. Para ello es necesario…

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José Ángel Garde / 31 Mayo 2017

5 tendencias en envase “convenience” claves para satisfacer las necesidades del consumidor

En MeetingPack hemos  tenido la oportunidad de conocer desarrollos tecnológicos que  están posibilitando el lanzamiento de novedades convenience más proyectadas a las necesidades del consumidor actual. A los envases que simplifican la preparación de los alimentos, que  aportan usabilidad y facilitan el consumo o a la dosificación del producto, se unen aquellos desarrollos  que favorecen…

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