Actualmente se hace hincapié en la importancia del aprovechamiento de los recursos alimentarios, constantemente se plantean iniciativas para minimizar los alimentos que se tiran o como mejorar los procesos a través de la Economía Circular. Por ello, consideramos interesante recordar los criterios y recomendaciones que la Unión Europea plantea para efectuar adecuadamente donaciones de alimentos, comentamos algunos aspectos relevantes en el artículo.
Para que tomemos conciencia de la importancia de generar menos residuos de alimentos, basta que con saber que aproximadamente cada año se generan unos 88 millones de toneladas de desperdicios alimentarios con unos con unos costes asociados de 143.000 millones de euros.
Ante esta situación
[themeone_quote color=»»] la Unión Europea publicó el 25 de octubre de 2017 el documento “Comunicación de la Comisión: Orientaciones de la UE sobre la donación de alimentos”, en donde la UE no sólo analiza el contexto y situación general sobre la donación de alimentos, sino que también da una serie de pautas ligadas a la legislación alimentaria, en aspectos tales como la higiene alimentaria, la información al consumidor y otros elementos vinculados a la seguridad alimentaria. [/themeone_quote]Una cuestión que surge periódicamente es el interés por parte de los operadores alimentarios para efectuar donaciones de alimentos y el desconocimiento del marco legal al que deben atenerse. La Comunicación de la Comisión viene a reforzar lo que se ha indicado en este tipo de situaciones. Es decir, que el marco regulatorio al que debe acogerse la donación de alimentos es similar al de la producción y comercialización de los alimentos.
Comentamos algunos de los puntos más relevantes. La regulación de partida es el Reglamento 178/2002 sobre Seguridad Alimentaria, en especial debemos considerar los siguientes puntos:
Por lo tanto, los aspectos legales a considerar a la hora de donar alimentos son similares a los de la producción o comercialización de los alimentos. Es importante que tengamos presentes estos criterios para proceder con esas acciones.
José María Ferrer (347 artículos)