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Tres de nuestras empresas asociadas, Grupo Carinsa, MOA Foodtech y ODS Proteins, participarán en la Jornada de innovación “La alimentación del futuro”, que tendrá lugar el próximo martes 29 de marzo, en las instalaciones de AINIA. Durante la jornada, conoceremos los principales avances y líneas de investigación en las que se está trabajando actualmente, para acelerar el cambio hacia una generación de productos e ingredientes más sostenibles y con mejores propiedades sensoriales y nutricionales. Estas tres empresas AINIA Network participarán en el bloque dirigido a exponer casos de éxitos relevantes.
En concreto, el CTO y cofundador de ODS Proteins, Martín Rodríguez Álvarez, participará con una ponencia sobre la Micoproteína como fuente de alimentación en el futuro.
La start-up ODS Protein produce proteínas alternativas a través de un proceso de fermentación, con una formulación y textura idóneas para su incorporación como ingrediente en diferentes productos alimentarios. Su misión es desarrollar soluciones sostenibles al consumo de proteínas en el planeta.
Por su parte, la CEO de Grupo Carinsa, Vanesa Martínez, nos hablará sobre Economía circular como epicentro de la sostenibilidad alimentaria.
Creaciones Aromáticas Industriales, S.A., Grupo Carinsa, es una multinacional de compañías que, desde hace más de 25 años, se dedica al desarrollo, fabricación y comercialización de aromas, ingredientes funcionales y soluciones tecnológicas para la alimentación humana y animal; así como fragancias para perfumería y cosmética. Su estrategia empresarial se basa en tres grandes pilares: la internacionalización, la diversificación especializada y la I+D+i.
Además, el CEO y fundador de MOA Foodtech, Bosco Emparanza, explicará el funcionamiento de su plataforma para el desarrollo de ingredientes sostenibles.
MOA Foodtech es una start up que propone la utilización de la biotecnología y la inteligencia artificial para transformar residuos y subproductos de origen vegetal en fuentes de proteínas alternativas.
Eva Sánchez (305 artículos)
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