A finales de mayo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó el Dictamen científico sobre la seguridad de la cafeína, en el que estima la ingesta diaria y la ingesta aguda de cafeína por debajo de la cual no se esperan problemas de seguridad para la población general sana.
En este estudio, es destacable que por primera vez se han evaluado los riesgos de la cafeína desde todas las fuentes dietéticas posibles, de esta forma tenemos una mejor perspectiva sobre esta sustancia.
Como consecuencia de los trabajos realizados por EFSA, se han publicado todos los datos al respecto, tanto las conclusiones, como un documento de preguntas y respuestas y toda la información relacionada con este Dictamen científico. Los compartimos aquí:
De a las conclusiones alcanzadas, destacan algunos datos como
Conclusión,
Los trabajos científicos de EFSA sobre la cafeína son la antesala de probables cambios en la legislación alimentaria, por ello es importante que sigamos con atención estas noticias. Si hasta ahora esta sustancia se regulaba en matera de etiquetado, también cabe la posibilidad de una futura regulación más restrictiva al respecto.
Más información: Opinión científica sobre la cafeína
Foto: SACHA FERNANDEZ EN FLICKR
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