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Las microalgas contienen gran cantidad de nutrientes y propiedades saludables, por lo que su uso en alimentación brinda gran variedad de aplicaciones. Además, su cultivo es sostenible y de bajo coste, lo que las convierte en una de las posibles soluciones al reto de alimentar a los 11.000 millones de seres humanos que se estima, habitaremos el planeta hacia finales de siglo.
Investigadores de AINIA han participado en el reportaje Comerse el mundo del programa medioambiental de La 2 (TVE) “Reduce tú huella” donde se dan a conocer iniciativas tanto para frenar el derroche de alimentos, como para introducir nuevos ingredientes sostenibles en nuestra dieta (A partir minuto 35:35).
Eva Sánchez (303 artículos)
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