La protección de compuestos sensibles a determinados factores como puede ser la luz, el oxígeno o la humedad, liberación prolongada, liberación selectiva en determinadas condiciones o enmascaramiento de aromas y sabores son algunas de las propiedades avanzadas que pueden aportar las tecnologías de microencapsulación a los ingredientes y principios activos. Para lograr las propiedades deseadas hay que tener en cuenta 3 aspectos fundamentales que os contamos a continuación y, que podréis ver con detalle, en el curso online sobre fundamentos de microencapsulación de ingredientes y principios activos que hemos organizado para los días 5 y 6 de noviembre.
El objetivo de este curso es dar a conocer las distintas ventajas y aplicaciones de las diferentes tecnologías de microencapsulación que se pueden aplicar en las industrias agroalimentarias, cosméticas o farmacéuticas. Para su aplicación, hay que realizar un desarrollo del proceso de microencapsulación para el principio activo o ingrediente a encapsular, para lo que que hay que tener en cuenta 3 aspectos fundamentales como son:
Por todo ello, es necesario tener un conocimiento de las distintas tipologías de procesos de microencapsulación, así como de sus ventajas e inconvenientes y sus aplicaciones. Por este motivo, en el curso se abordará con detalle las diferentes tecnologías de microencapsulación según el tipo de proceso que se produce (procesos físicos, procesos químicos y procesos físico-químicos).
Conocer las ventajas y aplicaciones de la microencapsulación, las tecnologías de producción de encapsulados más importantes y las técnicas de caracterización de los productos encapsulados, así como dar una primera aproximación al equipamiento industrial necesario y proporcionar una visión práctica sobre el manejo de algunas de las tecnologías de microencapsulación son algunos de los conocimientos que adquirirás si te inscribes en el curso online sobre fundamentos de microencapsulación de ingredientes y principios activos que se celebrará el 5 y 6 de noviembre.
Una oportunidad para todos los profesionales del sector y áreas de I+D interesados en la aplicación de procesos de microencapsulación en su empresa. Para más información sobre éste y otros cursos consulta toda la programación de AINIA Learning
Ana Valera (11 artículos)