¿Pueden las opiniones del consumidor transformar la industria alimentaria?

El consumidor es el protagonista. Decide, elige, consume. Su comportamiento es clave para el resultado del negocio de las empresas del sector alimentario. Conocer sus opiniones, anticiparse y ofrecer solución a sus necesidades es un reto al que las empresas deben dar respuesta. 

Los nuevos perfiles de consumidores nacidos en un contexto social de permanente cambio requieren un anticipación y conocimiento de sus estilos de vida y consumo.

Los productos que encontramos en el mercado varían dependiendo dónde nos encontremos. Cada producto va dirigido a un público concreto. El consumidor determina las tendencias del mercado de la industria alimentaria, por eso, es muy importante tenerlo en cuenta a la hora de desarrollar un nuevo producto.

Cada vez más, la industria alimentaria encuentra en la opinión de los consumidores una oportunidad de mercado. Por ejemplo, la preocupación de los consumidores por la salud y especialmente por el problema de la obesidad ha causado el aumento en la venta de productos saludables.

En este sentido, los estudios de consumidores son muy importantes a la hora de conocer lo que funciona o no en el mercado y tomar las decisiones adecuadas. El nuevo consumidor es un consumidor informado, concienciado, exigente y es el que demanda el tipo de producto que quiere. Se ha convertido en el protagonista absoluto de la cadena de valor.

Pero la gran pregunta que se hacen muchas empresas es cómo diseñar estrategias basadas en su captación y fidelización, cómo monitorizar sus hábitos de compra y sus estilos de vida para, en función de ellos, reorientarse permanentemente.  Hay una pugna por ganarse la confianza del cliente con tácticas que garanticen alargar tanto como sea posible el ciclo de vida de productos y seguidores de la marca.

Por todo ello, términos como Lovemarks, Customer experience, Low Food Spenders están cada día más presentes en los departamentos de marketing  y de I+D de las industrias alimentarias.

Todo esto y mucho más se abordará en la conferencia-coloquio que abrirá la Asamblea General de ainia del próximo miércoles 22 de junio. Bajo el título: “Las tendencias del sector agroalimentario. El consumidor manda”, el gerente de consumolab, Miguel Quetglas, desgranará uno por uno los elementos clave de la investigación de mercado aplicado al marketing sensorial y al proceso de innovación de las industrias alimentarias.

Posteriormente a la conferencia habrá un coloquio abierto a todos los asistentes, quiénes enriquecerán con su experiencia, problemáticas y conocimientos la temática de la conferencia.

A su finalización, dará comienzo la Asamblea General sólo para asociados en la que se presentará la Memoria de Actividades y Cuentas del ejercicio 2010.

Si quiere conocer el programa completo pinche aquí.

Inscripción para asociados.

Si quiere asistir a la conferencia. Inscripción para no asociados