¿Sabes qué inspecciones alimentarias se van a hacer este año?

El MAGRAMA ha presentado la programación de las inspecciones de calidad comercial para 2014. Se van a realizar más 5.837 inspecciones de materias transformadas que afectarán a sectores tan diversos como los derivados cárnicos, productos de la pesca, derivados de huevos, aceites vegetales comestibles, leches y derivados, grasas comestibles, cereales, leguminosas, tubérculos, harinas o derivados de hortalizas, verduras y frutas, entre otros. ¿Quieres conocer las novedades para este año?

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) ha presentado la programación de las inspecciones de calidad comercial para 2014. Este año se prevé la realización de 5.837 inspecciones de materias transformadas, entre las que destacan el porcentaje de inspecciones destinadas a:

• las bebidas alcohólicas (28%)
• los derivados cárnicos (14,3%)
• los aceites vegetales comestibles (12,4%)

Novedades 2014: Controles en origen de productos sin transformar

Como novedad, se incluyen este año los controles en origen de productos sin transformar, es decir, materias primas de las industrias agroalimentarias. Se incluyen productos como la leche, la carne de vacuno, de ave y otras carnes, así como los huevos y los pescados y mariscos. Para estas materias está prevista la realización de 436 inspecciones.

Otras materias transformadas que serán inspeccionadas

El resto de materias transformadas que se van a inspeccionar este año son:

• Productos de la pesca
• Derivados de huevos
• Leches y derivados
• Grasas comestibles
• Cereales
• Leguminosas
• Tubérculos
• Harinas o derivados de hortalizas
• Verduras y frutas

También se incluyen los edulcorantes, los condimentos y especias, los estimulantes y derivados, las conservas, el agua envasada, los helados y las bebidas no alcohólicas.

Verificación de controles

Otra de las novedades que se plantean este año tiene que ver con  la aplicación de la verificación de controles. Este año se van a realizar mediante un sistema que permitirá a las autoridades competentes confirmar la efectividad de los controles oficiales para comprobar que se hacen según los planes, políticas y procedimientos establecidos.

¿Cómo se realizarán los controles?

Estos controles se efectuarán entre los fabricantes/elaboradores, envasadores, almacenes y distribuidores mayoristas que estén ubicados dentro del territorio español. 

Las inspecciones incluirán el control documental sobre:

• Autorizaciones y registros de las empresas
• Los sistemas de autocontrol, trazabilidad y etiquetado
• La calidad de los productos

Se realizarán mediante la toma de muestras para el análisis oficial de su composición y el control de su contenido efectivo.

Control y transparencia

Este documento se presenta  como instrumento de coordinación y transparencia del control de la calidad comercial en España.

Hay que tener en cuenta  que uno de los elementos más importantes en el sector alimentario es el control oficial para garantizar el cumplimiento de la legislación alimentaria, tal y como fija el Reglamento 882/2004 en directa conexión con el 178/2002.

En estos momentos, está muy presente la evolución del tema de la ‘carne de caballo’, o más recientemente, lo que se indicaba en el proyecto “Labelfish” en relación con los productos de la pesca y la duda razonable sobre si siempre son lo que en la información en el etiquetado que llega al consumidor figura.

Por ello, este plan de control oficial para la calidad comercial alimentaria, además de apoyarse en la autenticidad de los alimentos, debe prestar especial atención al etiquetado y la información que sobre los alimentos se pone a disposición del consumidor. Esto sin olvidar que otro de los ejes primordiales de estas medidas son los controles sobre la calidad de los productos.

En una palabra debemos estar especialmente atentos al cumplimiento de la legislación alimentaria, para entre todos lograr que estos controles resulten un éxito, o lo que es lo mismo, que el ratio de infracciones descienda en relación a años anteriores, y se mantenga en lo más alto la confianza  del consumidor en los alimentos de España.

Artículos relacionados:

Curso presencial: Etiquetado e información en productos alimenticios

Curso de Formación Superior en Legislación Alimentaria. 11ª Edición

Etiquetado y la Información al Consumidor, escenario 13-12-14

Health Claims: ¿Qué debo tener en cuenta si quiero incluirlos en el etiquetado?
 

Foto de EpSos.de publicada en Flickr