Los paneles de catadores entrenados son grupos de consumidores con mayor sensibilidad olfato-gustativa. Están formados específicamente para desarrollar sus habilidades sensoriales en la evaluación de producto.
Los estudios con paneles son cruciales para identificar las características sensoriales con mayor influencia en las preferencias del consumidor, permitiendo:
AINIA dispone de paneles acreditados para la realización de pruebas discriminativas de productos mediante pruebas triangulares y pruebas de comparación por parejas. Los paneles acreditados son: – Evaluación de productos por métodos que utilizan escalas. | ![]() Más sobre consumolab > |