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¿Cómo se puede obtener este tipo de carne de manera sostenible y eficiente? ¿Qué factores se pueden optimizar para obtener mejores rendimientos? ¿Qué tipo de cultivo es más interesante emplear? Éstas y otras cuestiones han sido abordadas en el 9th International Scienfitic Conference on Cultivated Meat (ISCCM) 2023 al que asistimos desde AINIA. Te contamos…
Leer más¿Cómo se pueden conseguir modelos in vitro más próximos a la realidad? ¿Qué aporta la aplicación de flujo y la simulación de procesos de manera dinámica? ¿Por qué es interesante este tipo de aproximaciones in vitro? Éstas y otras cuestiones han sido abordadas en el MPS World Summit 2023 al que asistimos desde AINIA. Te…
Leer másConocer el mecanismo de acción de los distintos ingredientes funcionales, y evaluar y demostrar su efecto potencial es clave para las empresas del sector. En este contexto, hemos colaborado con una empresa que ha conseguido demostrar el potencial efecto beneficioso de dos ingredientes alimenticios considerados funcionales. Ambos trabajos han generado un gran interés y han…
Leer másTras dos años de investigación en el desarrollo de soluciones que permitan la obtención y utilización de las vesículas extracelulares como un ingrediente funcional en sectores como el alimentario, el cosmético o el farmacéutico, hemos conseguido avanzar en los retos principales. Os lo contamos con detalle en este artículo. Se trata de una investigación llevada…
Leer másLa investigación en torno a las vesículas extracelulares sigue creciendo exponencialmente, como se ha demostrado durante el Congreso Internacional de Vesículas Extracelulares, que se ha celebrado recientemente en Lyon (Francia). Congreso organizado por la International Society of Extracellular Vesicles (ISEV) de la que somos miembros y, en el que hemos presentado los avances conseguidos en…
Leer másEl potencial de las Vesículas extracelulares (VEs) como ingrediente funcional está generando mucho interés en la industria cosmética y de alimentación. Los avances en las investigaciones sobre VEs y sus aplicaciones son cada vez más robustos y transferibles a la industria. Sobre las metodologías para su obtención mediante tecnologías escalables y su potencial como ingrediente…
Leer másActualmente hay un gran interés en la aplicación de las vesículas en campos tan diversos como la medicina, la cosmética, la alimentación o la agricultura pero hay que desarrollar ciertos aspectos clave. Desde AINIA queremos dar respuesta a estos aspectos clave la obtención y aislamiento de las vesículas extracelulares como potencial ingrediente bioactivo en los…
Leer másDentro de las ciencias de la salud, tanto el sector farmacéutico como el alimentario conocen la exigencia de demostrar científicamente la funcionalidad de los nuevos productos (fármacos, alimentos, ingredientes, suplementos etc.) que surgen en respuesta a las nuevas necesidades de la población. Este hecho, junto con el requisito de reducir, refinar y reemplazar el empleo…
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