La transparencia se ha convertido en una de las principales exigencias de los consumidores actuales, cada vez más preocupados por su salud y bienestar. En este sentido, el etiquetado es uno de los medios para transmitir información al consumidor los valores nutricionales, composición y origen de los alimentos entre otros. Todos ellos aspectos contemplados en la legislación alimentaria aplicable en España y la UE.

Relacionado con este tema, con la transparencia y la trazabilidad, se encuentra la confianza. Garantizar la autenticidad y proteger al consumidor es posible a través de sistemas de prevención contra el fraude alimentario. 

Garantizar la Seguridad Alimentaria es y será una máxima para el sector agroalimentario y afines. Contar con sistemas anticipatorios que permitan evitar y conocer los Riesgos Emergentes del sector agroalimentario permite anticiparse y evitar posibles alertas o retiradas de producto.

Este ciclo de webinars, que desarrollaremos a lo largo del mes de junio, sobre Legislación, Calidad y Seguridad Alimentaria, aportará soluciones a estas cuestiones.

Riesgos emergentes

Seguridad alimentaria

Webinar · martes, 16 junio 2020 · 11:00-12:00 CEST

PROGRAMA

Los nuevos riesgos de Seguridad Alimentaria, como pueden ser los aspectos físicos, químicos y microbiológicos, están condicionados en el tiempo por factores de cambio que influyen en su aparición. Algunos de estos factores son el cambio climático, la crisis económica, el movimiento migratorio, la aparición de nuevas tecnologías o el cambio en los hábitos de consumo.

Identificar los Riesgos Emergentes antes de que se materialicen causando un impacto socio-económico negativo, conlleva el análisis de un ingente volumen de información de distintos ámbitos. Sin embargo, su detección temprana y la anticipación a que se suceda en el mercado permite a las empresas evitar costes y pérdida de confianza en la marca.

En este webinar mostraremos de qué forma es posible anticiparse al mercado en la identificación de Riesgos Emergentes en productos de la empresa.

Vicente Martínez

Vicente Martínez

Departamento Derecho Alimentario, AINIA

José María Ferrer

Jose Mª Ferrer Villar


Jefe Departamento Derecho Alimentario, AINIA

Información y etiquetado, elementos clave

Aspectos legales

Webinar · martes, 2 junio 2020 · 11:00-12:00 CEST

PROGRAMA

La información y el etiquetado de los alimentos constituye una de las principales herramientas de comunicación con el consumidor. Es fundamental que la comunicación sea clara y veraz, por una parte para mantener la confianza del consumidor y, por otra parte, para cumplir con la legislación vigente.

Cuestiones como el origen de los ingredientes, los claims o la información nutricional voluntaria, son algunos de los elementos que puede suscitar más dudas a la hora de aplicar la legislación. Conocer el detalle y la aplicación de la legislación vigente es clave

El webinar mostrará los cambios más recientes en materia de etiquetado e información al consumidor.

José María Ferrer

Jose Mª Ferrer Villar


Jefe Departamento Derecho Alimentario, AINIA

Fraude alimentario, el valor de lo auténtico

Prevención a lo largo de la cadena alimentaria

Webinar · martes, 9 junio 2020 · 11:00-12:00 CEST

PROGRAMA

La industria alimentaria, los consumidores y las administraciones han iniciado acciones para frenar el fraude alimentario. Ante la problemática creciente y compleja, se requieren modelos eficaces que de forma rigurosa puedan anticipar posibles vulnerabilidades en sectores o productos concretos.

La capacidad predictiva permite seguir garantizando la protección de las organizaciones a lo largo de la cadena de valor y, con especial importancia, la del consumidor. Además, contribuye a afianzar la confianza que el consumidor deposita en un producto, marca o empresa.

En este webinar mostraremos los avances de AINIA en el asesoramiento hacia un modelo de fraude alimentario.

Vicente Martínez

Vicente Martínez

Departamento Derecho Alimentario, AINIA

Vicenta Pérez

Vicenta Pérez

Departamento Derecho Alimentario, AINIA

Iniciativa financiada por el IVACE (Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial) en el marco del convenio de colaboración con AINIA para desarrollar actividades de I+D+i que sean transferibles al tejido industrial.

IVACE

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Noemí Vidal
Experta en prospectiva tecnológica, inteligencia competitiva y gestión de proyectos de I+D+i

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