EVACEL: Sistemas celulares in vitro para el desarrollo productos innovadores

ainia está trabajando en el desarrollo de modelos in vitro para poner en el mercado productos innovadores, y más competitivos, mediante la aplicación y optimización de nuevas herramientas biotecnológicas, como son técnicas genéticas, de cultivo celular, inmunológicas u ópticas. Con este proyecto en el que participa INESCOP se pretende estudiar los efectos, tanto potencialmente beneficiosos como perjudiciales para la salud, de productos que interaccionan con los usuarios bien a través de la ingestión o bien por vía tópica.

El proyecto denominado EVACEL lo que está permitiendo evaluar es el impacto sobre la salud de distintos productos de consumo: alimentos, nuevos materiales para prótesis, la toxicidad de materiales usados para fabricar productos como el calzado, etc.

Se trata de emplear como elemento biológico tanto receptores celulares de diversa índole (queratinocitos, fibroblastos, adipositos y líneas celulares relacionadas con el sistema inmunitario, entre otras), como otros microorganismos modelo (por ejemplo, bacterias).

A través de este sistema, podemos estudiar los efectos, tanto potencialmente beneficiosos como perjudiciales para la salud, de productos que consumimos o usamos los consumidores en nuestro día a día, bien por vía oral, a través de la ingestión de alimentos o suplementos alimenticios o bien por vía tópica, a través de la aplicación de componentes como por ejemplo cremas, o sustancias presentes en el calzado, entre otros.

Lo que nos está permitiendo evaluar es el impacto sobre la salud de distintos productos de consumo: alimentos, nuevos materiales para prótesis, la toxicidad de materiales usados para fabricar productos como el calzado.

EVACEL, es un proyecto realizado en colaboración con INESCOP, financiado conjuntamente por el Instituto Valenciano de la Competitividad Empresarial (IVACE) y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) dentro del Programa Operativo FEDER de la Comunidad Valenciana 2007-2013.

Calidad y seguridad de los productos
Este proyecto responde a la necesidad por parte de las empresas de garantizar la funcionalidad, la calidad y la seguridad de los productos de consumo que se comercializan en el mercado,. Para la obtención de productos con nuevas y mejores propiedades es necesario contar con sistemas de evaluación que determinen y monitoricen las propiedades del producto, tanto durante las fases previas de desarrollo y formulación como en la posterior fabricación y comercialización, así como durante su uso.

De ahí la necesidad de desarrollar de metodologías que permitan predecir, con cierto grado de garantía, la capacidad de los materiales y componentes de los productos de consumo de inducir efectos, tanto positivos (por ejemplo, propiedades funcionales de un alimento) como no deseados (irritación, toxicidad, alergias). Además, hay que tener en cuenta que en los países industrializados las patologías derivadas del uso de productos con determinados componentes químicos, como por ejemplo la dermatitis alérgica de contacto, tienen numerosas consecuencias socioeconómicas.