AMICES – Avances técnicos en microencapsulación necesarios para el cambio de escala: enfriamiento por atomización, atomización con disolventes orgánicos y encapsulación con fluidos supercríticos

Objetivo:

El objetivo del proyecto es desarrollar procesos avanzados de microencapsulación, solucionando las limitaciones actuales de los procesos convencionales para el cambio de escala y estudiar experimentalmente los requerimientos necesarios a escala industrial para definir el equipamiento, los materiales y las condiciones de proceso necesarias, haciendo accesible así su industrialización.

La microencapsulación es una tecnología que ha ido ganando terreno en los últimos años debido a las múltiples ventajas que presenta, ya que permite desarrollar productos innovadores saludables y adaptados al entorno y al usuario final, con nuevas prestaciones y funcionalidades basadas en la incorporación de nuevos materiales avanzados. Se trata de una tecnología utilizada fundamentalmente con fines de protección y cuando se requiere de la liberación controlada de una sustancia en tiempo y lugar. Por tanto, la tecnología de microencapsulación permite transformar los materiales convencionales en materiales con nuevas prestaciones y de alto valor añadido.

Actividades:

1. Desarrollo y cambio de escala de procesos de encapsulación mediante enfriamiento por atomización
2. Desarrollo y cambio de escala de procesos de encapsulación en medio inerte con disolventes orgánicos
3. Desarrollo y estudio del cambio de escala de procesos específicos de encapsulación mediante fluidos supercríticos
4. Comunicación y difusión

Resultados obtenidos:

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Difusión/Transferencia:

Proyecto AMICES: Microencapsulación a escala industrial para nuevos alimentos, bebidas, fármacos y cosméticos

Desarrollo de procesos avanzados de microencapsulación | Proyecto AMICES

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Póster: