Artículos publicados por: Sara Fernández

Sara Fernández / 15 Febrero 2017

Cultivos celulares, su potencial para el desarrollo de alimentos funcionales

La creciente preocupación social sobre las dietas saludables hace que el desarrollo de los alimentos funcionales esté en auge. Los modelos celulares ofrecen un gran potencial tecnológico para el desarrollo de dichos productos  y la validación de su funcionalidad. En este artículo vemos en qué consisten los cultivos celulares, sus ventajas y resumimos la aportación…

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