Análisis de los riesgos de la migración de envases al producto
La cadena de valor de fabricación y uso de envases debe tener una trazabilidad de la aptitud de los materiales que se van empleando.
El productor de envases o materiales o aditivos para envase necesita ofrecer soluciones de envase seguras, y que cumplan la legislación de materiales de envase en contacto con alimentos.
El usuario de envases, necesita disponer de información de sus proveedores, que le permita estar seguro de que los envases o materiales de envase recibidos son adecuados para los productos que va a envasar, con sus procesos concretos de producción y considerando la distribución que va a tener el producto y cómo el usuario final va a utilizar el envase (sobre todo si va a haber un calentamiento en microondas o en horno). Aunque no conozca el detalle de la formulación de lo que recibe de un proveedor, cada empresa debe tener Declaraciones de Conformidad o la Información Adecuada de las materias primas que le suministran y para el uso para el que se las suministran.
