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PRÓXIMOS EVENTOS

Trabajamos para ser su partner en innovación

Nuestra misión es aportar valor y cooperar con empresas, liderando la innovación y el desarrollo tecnológico de manera sostenible

Tenemos el conocimiento y la tecnología y entendemos su negocio. Combinamos habilidades para resolver problemas con un enfoque proactivo. Gran parte de nuestro trabajo se realiza sobre una base estrictamente confidencial.

La innovación continua es la esencia de nuestra cultura y nos obliga a impulsar cada día más la colaboración. Asumimos riesgos y nos comprometemos.  AINIA es su socio estratégico en innovación.

30 años

de experiencia

+200 profesionales

en plantilla

+700 empresas

asociadas

+12.000 m2

de instalaciones

Tenemos las soluciones que su negocio necesita

Nuestras soluciones mejoran su cuenta de resultados

Somos especialistas en el desarrollo de tecnologías aplicadas a la mejora de la productividad de procesos industriales. También en innovaciones de producto planteadas desde una visión integral, con equipos multidisciplinares capaces de abordar todos los aspectos de su cadena de valor.

Nuestras soluciones son finalistas y abren oportunidades para su negocio, dan respuesta a las necesidades de su mercado y solucionan las problemáticas de su empresa. Y todo ello con criterios de sostenibilidad y gestión responsable.

somos especialistas en

Alimentación y salud; calidad y seguridad alimentaria; diseño y producción industrial; sostenibilidad; mercado y bienes de consumo; envase; industria 4.0; derecho alimentario …

La gestión empresarial requiere de una innovación que armonice un amplio espectro de variables relacionadas. Desde la materia prima al producto elaborado, pasando por el proceso productivo, el canal de venta y hasta los sistemas internos de organización y personas, abordandando la formación y el permanente reciclaje profesional. Y todo ello en los diferentes mercados en los que la empresa está presente. Innovación e internacionalización forman parte de una misma realidad.

Por ello, en AINIA acompañamos a las empresas en sus áreas de importación/exportación y apertura de mercados internacionales a través de la innovación.

Tecnoalimentalia

Innovación en alimentación: Novedades, tendencias, legislación, tecnologías…

Jornada de Innovación: Acrilamida, obligaciones y soluciones

13 junio, 2018
Para dar respuesta a las necesidades de las pymes del sector de la alimentación, en AINIA organizamos el próximo 26 de junio la jornada de innovación: Acrilamida, obligaciones y soluciones. Contaremos con la participación en la ponencia inaugural de César Casado, jefe de Área de Gestión de

Microplásticos y la revisión de la Directiva sobre la calidad de las aguas destinadas al consumo humano

13 junio, 2018
Está siendo objeto de revisión la Directiva 98/83/CE del Consejo, que regula la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Entre los distintos aspectos que afronta la nueva disposición llama la atención el debate sobre el control de ciertos contaminantes que hasta ahora no habían sido

Realidad virtual para contextualizar experiencias de consumo

13 junio, 2018
Las nuevas tecnologías han permitido desarrollar software para el análisis automático de la expresión facial mediante la utilización de algoritmos de visión computerizada. Estas tecnologías permiten identificar seis emociones básicas: felicidad, tristeza, enfado, sorpresa, miedo,

ChemPlastExpo 2018: La innovación que viene en Química Aplicada, Industria 4.0 e Ingeniería del Plástico

13 junio, 2018
Las tecnologías están rompiendo los límites entre sectores industriales y los ecosistemas de innovación son cada vez más diversos. Para impulsar la innovación colaborativa con cadenas de valor fundamentales (Química y Plástico) hemos decidido colaborar activamente con Chemplast Expo 2018,

Metagenómica como herramienta para aislamiento dirigido de bacterias bioestimulantes

6 junio, 2018
De cara a aislar y seleccionar bacterias de la rizosfera que presenten capacidades bioestimulantes con el objetivo de diseñar un producto de aplicación en agricultura, es necesario un profundo conocimiento de la microbiota presente en los diferentes ecosistemas. En ese sentido, los estudios

Últimas noticias

Quescrem, asociado a AINIA, premio Galicia Alimentación 2018

13 junio, 2018
El Clúster Alimentario de Galicia ha hecho públicos los premios Galicia de Alimentación 2018, que distinguen a la empresa láctea Quescrem, asociada a AINIA, por su estrategia de mercado e internacionalización. La empresa, que nació de una Spin Off y una apuesta decidida por la innovación, en apenas 12 años de existencia tiene presencia en más de 40 países. El jurado de los premios Galicia de Alimentación concedió el premio a la estrategia de mercado e internacionalización 2018 a la empresa lucense Quescrem, asociada a AINIA, por su “indudable contribución a la promoción de la calidad y la imagen de los productos gallegos, que han actuado como embajadores de Galicia en el exterior”. También ha valorado la capacidad de exportación de esta empresa que, en apenas 12 años, tiene presencia en más de 40 países de los cinco continentes, donde obtiene el 40% de sus ventas. Quescrem se constituyó en el año 2006 como spin-off de un proyecto de investigación del Aula de Productos Lácteos (APLTA) de la Universidad de Santiago de Compostela (USC). Tal y como valora en un comunicado el Clúster Alimentario de Galicia, “Quescrem nació con un conocimiento científico único y una tecnología de producción exclusiva que le permitió ser la primera y única empresa láctea gallega cualificada como Empresa de Base Tecnológica (EBT)”. La apuesta por la innovación, lo que ha generado una amplia gama de productos diferenciados, y por la internacionalización, ha permitido a la empresa mantener crecimientos medios anuales superiores al 20 por ciento. En 2017 alcanzó una facturación de 11 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 25 por ciento respecto al año anterior y generó más de 60 empleos directos. Los premios Galicia de Alimentación, convocados por el Clúster Alimentario de Galicia, buscan contribuir a la promoción de los productos alimentarios y las bebidas, a los proyectos y las empresas e instituciones relacionados con la alimentación, mejorar su imagen y posición de manera que adquieran una importancia relevante tanto dentro del sector alimentario, como de la sociedad en general. Para ello, pretenden estimular el consumo de estos alimentos, así como, reconocer su esfuerzo comercial, innovador y de desarrollo sostenible. Quescrem es asociado a AINIA, centro con el que colabora tanto en el ámbito de asistencias técnicas, desarrollo de proyectos y consultoría legal. Si quiere conocer más sobre la actividad de nuestros asociados, visite el portal del asociado de AINIA

Jornada de Innovación: Acrilamida, obligaciones y soluciones

13 junio, 2018
Para dar respuesta a las necesidades de las pymes del sector de la alimentación, en AINIA organizamos el próximo 26 de junio la jornada de innovación: Acrilamida, obligaciones y soluciones. Contaremos con la participación en la ponencia inaugural de César Casado, jefe de Área de Gestión de Riesgos Químicos de AECOSAN, quien expondrá las novedades en la gestión del riesgo de acrilamida. El objetivo de la jornada es analizar y debatir las diversas soluciones y alternativas disponibles para reducir la exposición a la acrilamida en la dieta de los consumidores y las consumidoras. Además, se debatirá sobre las estrategias y herramientas disponibles para mitigar el contenido de acrilamida en los alimentos y se dará a conocer las nuevas obligaciones legales establecidas en el Reglamento (UE) 2017/2158 en lo relativo a los niveles de acrilamida específicos para cada grupo de alimentos identificado y las necesarias medidas de mitigación en caso de que los niveles obtenidos en el control sean superiores a los establecidos. En la jornada contamos con la participación de César Casado, Jefe de Área de Gestión de Riesgos Químicos de AECOSAN, quien expondrá las novedades en la gestión del riesgo de acrilamida. A continuación, tendrá lugar una mesa redonda que, con el título: “Obligaciones de los operadores alimentarios y herramientas disponibles para minimizar la acrilamida en los alimentos”, contará con la participación de Eduardo Gómez, jefe de servicio de gestión del riesgo alimentario de la Generalitat Valenciana, quien reflexionará sobre el papel de la administración pública en el seguimiento y control de los niveles de acrilamida en alimentos. También participarán en la mesa redonda nuestros expertos Roberto Ortuño, Director de Servicios de AINIA, Vicenta Pérez, Consultora de calidad y seguridad alimentaria de AINIA, y Marta Gisbert, responsable de proyectos en el departamento de productos y procesos de AINIA. Se trata de una jornada gratuita dirigida a los responsables de producción, de I+D, calidad y/o seguridad alimentaria de las empresas de alimentación que se ven afectadas por este nuevo reglamento. Si quiere asistir tan sólo tiene que inscribirse en formacion.ainia.es.   Cómo reducir la exposición a la acrilamida en la dieta de los consumidores Como decíamos, desde el 11 de abril de este año es aplicable el el Reglamento de la Comisión Europea (EU) 2017/2158, por el que obliga a las empresas de alimentación a reducir los niveles de acrilamida en la producción de alimentos susceptibles de presentar esta sustancia, que en ciertas condiciones puede tener riesgo para la salud. Ello obliga a las pymes a cumplir con los criterios de control y mitigación de acrilamida en los alimentos. Para ello, deben realizar un plan de control analítico de acrilamida para conocer los niveles de esta sustancia en sus productos y en caso de que se excedan los niveles permitidos, aplicar medidas de mitigación. Aquellas empresas cuyos productos superen los niveles establecidos deberán adoptar medidas para su reducción, bien modificando la formulación o los ingredientes, los procesos de producción, los tratamientos térmicos o cualquier otro condicionante identificado, sin que por ello se

Microplásticos y la revisión de la Directiva sobre la calidad de las aguas destinadas al consumo humano

13 junio, 2018
Está siendo objeto de revisión la Directiva 98/83/CE del Consejo, que regula la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Entre los distintos aspectos que afronta la nueva disposición llama la atención el debate sobre el control de ciertos contaminantes que hasta ahora no habían sido regulados, nos estamos refiriendo a los “microplásticos. Comentamos en el artículo algunas cuestiones al respecto. En la futura directiva para regular la calidad de las aguas destinadas al consumo humano se valora la posibilidad de incluir un nuevo artículo 8 sobre: “Evaluación del peligro vinculado a las masas de agua utilizadas para la extracción de agua destinada al consumo humano”, en este nuevo precepto se establece lo siguiente: “Parámetros de control pertinentes con respecto a los peligros y las fuentes de contaminación identificados. Únicamente se han de controlar los parámetros o los contaminantes pertinentes. Puede tratarse de parámetros a los que debe ajustarse el agua del grifo de conformidad con la presente Directiva, así como de contaminantes o sustancias ya controladas en las masas de agua con arreglo a la Directiva marco sobre el agua, o de microplásticos. Los microplásticos son especialmente preocupantes debido a los efectos negativos que tienen en los entornos marinos y de agua dulce, los organismos acuáticos, la biodiversidad e incluso la salud humana, ya que su reducido tamaño facilita la absorción y bioacumulación por los organismos, y debido a los efectos tóxicos derivados de la compleja mezcla de sustancias químicas de las que se componen. A partir de la identificación de los peligros y del control, los Estados miembros pueden adoptar las medidas siguientes: Medidas de atenuación para atajar la fuente de contaminación, incluidas las investigaciones dirigidas a comprender las repercusiones, por ejemplo de los microplásticos, para los ecosistemas acuáticos y la salud humana, y hallar soluciones para limitar los posibles riesgos. Si bien la propuesta de directiva plantea esta cuestión sobre el control de los microplásticos, no estamos ante una situación totalmente novedosa, desde AINIA en nuestra línea de identificación de riesgos emergentes para el ámbito alimentario se identificó como un riesgo emergente la presencia de los microplásticos a finales de 2014, como podemos ver han transcurrido cuatro años hasta que un riesgo emergente se ha consolidado en forma de medida legislativa, siempre y cuando se apruebe la directiva con su actual redactado. En línea con lo identificado como consecuencia de nuestra actividad, es conveniente ver lo que se ha aportado tanto desde EFSA con los trabajos desarrollados por el BfR (Instituto Federal de Evaluación de Riesgos -Alemania-) o en el ámbito nacional Aecosan. Estamos ante una problemática realmente importante por cuanto tiene implicaciones en diversos ámbitos, tanto el marino como afectando directamente a las personas al ingerir agua potable con una potencial contaminación por microplásticos. Por tanto, es imprescindible que afrontemos las cuestiones vinculadas con los riesgos emergentes con un enfoque proactivo y nos adelantemos a los riesgos en la cadena alimentaria antes de que den lugar al desarrollo de la legislación, de esa forma podremos tener

Realidad virtual para contextualizar experiencias de consumo

13 junio, 2018
Las nuevas tecnologías han permitido desarrollar software para el análisis automático de la expresión facial mediante la utilización de algoritmos de visión computerizada. Estas tecnologías permiten identificar seis emociones básicas: felicidad, tristeza, enfado, sorpresa, miedo, desagrado…y un estado neutro, durante el consumo de los alimentos. También se pueden establecer diferentes niveles de inmersión a través de la realidad virtual, para estudiar el efecto de distintos contextos de consumo (un restaurante, el hogar, una cafetería…) en la percepción de los consumidores sobre la aceptación hedónica y emocional del producto. En el artículo analizamos cómo se están introduciendo estas tecnologías en el análisis sensorial y los nuevos enfoques metodológicos. En el contexto de la investigación del consumidor, tradicionalmente se realizan estudios hedónicos para evaluar la aceptación de un producto o investigar las preferencias, tanto de sus características sensoriales como de cualquier aspecto extínseco asociado al mismo. Por otro lado, es bien conocido que las emociones afectan en el comportamiento del consumidor,  y de que para enteder el significado real que tiene un producto para los consumidores, es necesario entender tanto las emociones como las razones que mueven a los consumidores. Así, el estudio de las emociones, lenguaje entendido y utilizado por todo el mundo con independencia de sus hábitos locales, cobra especial relavancia en la evaluación de la percepción del consumidor. En muchas ocasiones, la evaluación hedónica, el conocer si un producto gusta más o menos no aporta toda la información necesaria acerca del producto, existiendo  otras variables que se deben tener en cuenta en la investigación. Es bien sabido que productos con notas hedónicas similares pueden generar emociones diferentes, por lo que la evaluación de las emociones durante el consumo de un producto proporciona información adicional capaz de ayudar a discriminar entre productos, y por tanto puede ser de gran ayuda para entender la percepción que tiene el consumidor del producto. Esto se debe a que, de forma natural, durante el consumo de un producto, se generan en el consumidor emociones y sentimientos, indicando que los alimentos afectan al estado de ánimo de las personas. Las emociones como factor determinante en el proceso de elección de alimentos En los últimos años ha surgido un creciente interés entre los investigadores por incluir las emociones como un factor determinante en el proceso de elección de alimentos, además de la componente hedónica. Así, los datos acerca de la aceptación del consumidor pueden ser mucho más valiosos si se dispone de otras variables que ayuden a su adecuada interpretación. En cuanto a la manera de obtener la información del consumidor acerca de sus emociones, existen diferentes métodos para medir la respuesta emocional (tanto implícitas como explícitas) durante el consumo de productos. Los cuestionarios autoreportados se presentan como una herramienta sencilla y muy utilizada en el área de análisis sensorial y ciencia del consumidor.  Se trata de cuestionario diseñados y validados para recoger aquellas emociones que se experimentan al consumir un alimento. Por otro lado, las nuevas tecnologías han permitido desarrollar software para el análisis automático

ChemPlastExpo 2018: La innovación que viene en Química Aplicada, Industria 4.0 e Ingeniería del Plástico

13 junio, 2018
Las tecnologías están rompiendo los límites entre sectores industriales y los ecosistemas de innovación son cada vez más diversos. Para impulsar la innovación colaborativa con cadenas de valor fundamentales (Química y Plástico) hemos decidido colaborar activamente con Chemplast Expo 2018, asumiendo la dirección científica del Congreso sobre el que pivota este evento, la mayor cita tecnológica de este año. Será los próximos 6, 7 y 8 de noviembre en IFEMA. En el artículo reflexionamos sobre la innovación que viene y las tecnologías que van a marcar el futuro de la química aplicada, la ingeniería del plástico y la Industria 4.0. y lo que veremos en este congreso. La industria química y del plástico desarrollan una actividad esencial para el desarrollo de las sociedades modernas, siendo la tecnología química el pilar fundamental para el desarrollo de otras muchas industrias y tecnologías. En un mundo en el que el avance tecnológico se apoya cada vez más en un conocimiento musltidisciplinar, este hecho es especialmente remarcable en el caso de las tecnologías químicas, base de muchos de los desarrollos tecnológicos actuales. Por ello, la industria química es el sector que mayor crecimiento experimentará a escala global los próximos veinte años, pero además se convertirá en el motor que arrastre al resto de sectores industriales. Del mismo modo, dentro del mundo de la química tiene especial mención la producción de plásticos, con un crecimiento anual mantenido en todo el mundo, y un importante reto que abordar, como es la conciliación de dicho crecimiento con la sostenibilidad del planeta. En AINIA estamos convencidos de que las tecnologías disruptivas no conocen de limites sectoriales y que los ecosistemas de innovación son cada vez más diversos. Para impulsar la innovación colaborativa y obtener el máximo beneficio de la ciencia y la tecnología hemos decidido colaborar activamente con ChemPlastExpo 2018, ya que las tecnologías químicas están presentes en múltiples sectores (agroquímico, alimentario, envase, nuevos materiales, cosmético, salud, biotecnológico, farmacéutico, etc.) y no se puede concebir un avance real en el conocimiento sin abrirse a la colaboración multidisciplinaria. Nuestra propia experiencia nos ha demostrado que, para hacer frente a los grandes desafíos necesitamos generar contextos que aceleren la innovación, conectando talento, cadenas de valor y tecnologías, de modo que empresas, centros tecnológicos, universidades, startups, emprendedores, organismos públicos… colaboren por un mundo más sostenible y una mayor calidad de vida para las personas. Por ello, que consideramos que Chemplast es un evento que refleja fielmente nuestra cultura de empresa. Química y Plástico, innovación y tecnología como ejes de futuro ChemPlast es la Feria de la innovación de los sectores químico y del plástico, así como de las empresas auxiliares, de equipos, de servicios e instrumentación de estos sectores. Pero además de la zona de exposición, durante la feria ChemPlast se celebrará en colaboración con AINIA y con la participación de prestigiosas universidades, centros de investigación y empresas, un doble congreso con sesiones paralelas para presentar los últimos avances en tecnologías químicas y del plástico:     Congreso de Química Aplicada e Industria 4.0