Eva Sánchez / 19 Enero 2022

La venta de alimentos de origen vegetal dejó hace tiempo de ser una tendencia marcada por el auge de dietas veganas, a convertirse en un mercado global valorado en 26.000 millones de euros que continúa creciendo anualmente. Sólo en España, mueve unos 430 millones, según un informe de Bloomberg Intelligence. La industria alimentaria, la distribución […]

Vicente Martínez / 19 Enero 2022

La evaluación del riesgo es uno de los tres componentes del análisis de riesgos en el que deben basarse las políticas de seguridad alimentaria de la Unión Europea: Evaluación del riesgo, gestión del riesgo y comunicación del riesgo. En este artículo damos un paso más para clasificar y priorizar los riesgos de seguridad alimentaria a […]

Cristina Jodar Marco / 12 Enero 2022

Tras casi dos años de pandemia, el consumidor ha adquirido nuevos hábitos y también tiene otras necesidades y prioriza de manera diferente a lo que lo hacía. Es por ello, que se hace más necesario que nunca un mayor conocimiento de los consumidores, para poder ofrecerles los productos que satisfagan sus necesidades. El análisis de […]

José María Ferrer / 12 Enero 2022

El año que ahora comenzamos ha de traernos numerosas novedades en el ámbito del Derecho Alimentario. A falta de que se concrete el Plan Anual Normativo 2022 por parte del Gobierno destacamos algunas de las iniciativas que están en marcha y que es posible que vean la luz durante 2022. Las palabras clave que marcarán […]

Mª José Hernando / 12 Enero 2022

Vuelven en formato híbrido, presencial y virtual, los grandes encuentros de referencia para los sectores de alimentación y cosmética como son Alimentaria, BioFach, Vitafoods, MeetingPack, in-cosmetics y Cosmetic 360, entre otros. Desde AINIA no nos lo queremos perder y estaremos presentes. Te avanzamos algunos de los aspectos más relevantes de cada una de ellas. Nuremberg, […]