Inma Gonzalvo / 02 Agosto 2022

La prevalencia de microorganismos patógenos en alimentos, tales como los virus entéricos, Salmonella spp, Listeria monocytogenes o el Campylobacter spp, así como los nuevos estilos de vida y nuevas preferencias en el consumo, son los principales retos en seguridad alimentaria, desde el punto de vista microbiológico. Aproximadamente el 50% de las alertas que se registran…

Eva Sánchez / 27 Julio 2022

Entrevistas Network es el nuevo formato de entrevistas presenciales a nuestras empresas asociadas que hemos puesto en marcha este año, para conocer las propuestas y últimas innovaciones en productos, tecnologías, equipos, acciones de impulso de los ODS, etc., de los miembros de nuestra Comunidad AINIA Network. Productos Velarte La historia de la empresa comienza en…

Eva Sánchez / 27 Julio 2022

Desarrollo de nuevos ingredientes y sostenibilidad en la producción de alimentos, calidad y seguridad alimentaria, mejora de la salud y el bienestar a través de la alimentación, transición verde y transformación digital son los principales retos a los que tratan de dar respuesta los 10 proyectos de I+D en los que, respaldados por el Institut…

Jesús Martínez / 27 Julio 2022

¿Cuáles son las funcionalidades más demandadas por los consumidores de nutricosmética?, ¿cuáles dan mayor credibilidad, qué fuentes de información son las más utilizadas para conocer los nutricosméticos que compran?, ¿cuáles son los establecimientos de compra preferidos. Para dar respuesta a estas y otras cuestiones relacionadas con  nutricosmética, desde AINIA hemos organizado junto con Beauty Cluster…

José María Ferrer / 27 Julio 2022

Durante la primera parte del año 2022 hemos tocado una gran variedad de temas, unos por cuestión de rabiosa actualidad y otros por la relevancia que tienen en el ámbito del Derecho Alimentario. Ahora que hemos rebasado el ecuador del ejercicio hacemos un balance de la situación. Entre los temas novedosos del último semestre, destacamos…

Inma Gonzalvo / 27 Julio 2022

La formación especializada en aspectos que garanticen la seguridad alimentaria es clave para las empresas del sector de la alimentación. Por ello, desde AINIA learning hemos organizado dos cursos especializados en seguridad alimentaria que abordan temas de especial relevancia, como son las auditoría de la gestión de los sistemas de seguridad alimentaria y el desarrollo…

Eva Sánchez / 21 Julio 2022

AINIA logró un impacto de 49 millones de euros en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) durante 2021 gracias a su actividad central, la I+D+i. Actividad en la que todos sus proyectos están orientados a desarrollar soluciones de innovación alineadas con los retos sociales y los ODS en sus áreas de negocio: alimentación del futuro,…

José María Ferrer / 20 Julio 2022

El desarrollo de la regulación en el ámbito del etiquetado y la información al consumidor depende de múltiples factores, uno de ellos es que la Comisión Europea haga uso de la prerrogativa que tiene de acuerdo con el artículo 51 del Reglamento 1169/2011 para adoptar actos delegados. Comentamos en el artículo la situación tras más…