AditivosAnálisis de aditivos en alimentos. Cuantificamos la presencia de aditivos en sus productos

Comprueba el cumplimiento legal y el de las especificaciones de producto mediante el análisis de aditivos

Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con fines tecnológicos (para mejorar su apariencia, textura, resistencia a los microorganismos, etc.) en las diferentes etapas de fabricación, transporte o almacenamiento de estos. Todos los aditivos utilizados en la UE deben ser evaluados y autorizados. Para ello, deberán demostrar que son seguros en la cantidad utilizada, que son requeridos en los alimentos para los que están autorizados y que no inducirán a error a los consumidores. Los aditivos deben incluirse en la tabla de composición de alimentos, indicando su función en el alimento. Se pueden enumerar por nombre o por el llamado número E, que es el código para el que están autorizados en la Unión Europea. La cuantificación de los diferentes aditivos en los productos alimentarios tiene como objetivos:

• Verificar el cumplimiento legislativo
• Garantizar la calidad de los productos (cumplimiento de especificaciones)