Búsqueda de procesos que permitan la obtención de nuevos ingredientes naturales y sostenibles
El consumidos evoluciona y presta cada vez más atención a la sostenibilidad y el origen de los productos. Aumenta la demanda ingredientes y productos naturales que sean producidos bajo estándares de sostenibles. La búsqueda de nuevas fuentes de ingredientes es un reto, al igual que lo es la obtención sostenible y limpia de los mismos.
La calidad de los ingredientes es un factor clave para su comercialización, razón por la cual se buscan soluciones que no conlleven un detrimento de las propiedades de los ingredientes naturales. Por otra parte, la gestión de los efluentes generados en la extracción supone un coste para la empresa, lo que influye en su competitividad y capacidad de negociación.
