Artículos publicados por: José Belenguer

José Belenguer / 17 Noviembre 2021

Avances en la detección rápida de patógenos en alimentos mediante biosensores

Asegurar la inocuidad alimentaria es una prioridad para el sector alimentario. Los métodos analíticos son fundamentales para garantizar la ausencia de potenciales peligros para los consumidores. Listeria monocytogenes es una de las bacterias que centra los mayores esfuerzos de la industria. En AINIA estamos trabajando en el desarrollo para una solución para la detección de…

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José Belenguer / 18 Noviembre 2020

Las 3 ventajas de la inspección multimodal que permiten mejorar la calidad y seguridad alimentaria

La industria de alimentación y bebidas invierte grandes esfuerzos y recursos cada año en el refuerzo y cumplimiento de las normas y estándares de calidad y seguridad. Por ello, podría afirmarse que la cadena alimentaria es hoy más segura que nunca, al menos en los países desarrollados. Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud…

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José Belenguer / 13 Mayo 2020

6 tecnologías para garantizar la autenticidad, la calidad y la seguridad de los productos

La coyuntura actual y con el estado de salud como prioridad para los consumidores, la seguridad de los productos se posiciona como un factor decisivo en la compra. A esto se suma el interés por la calidad y autenticidad, parámetros que se prevé retomen su protagonismo cuando se inicie la realidad post-COVID-19. Por otra parte,…

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José Belenguer / 23 Octubre 2019

DIGILAB: digitalización de los análisis microbiológicos

En lo que va de año, se ha notificado una veintena de alertas alimentarias en nuestro país. La integración de tecnologías fotónicas y de aprendizaje automático pretende ser una herramienta de ayuda para los laboratorios de análisis microbiológico con el fin de garantizar la seguridad alimentaria. Con la introducción de estas nuevas tecnologías es posible…

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José Belenguer / 19 Diciembre 2018

Formación abierta: Cursos UPDATEST en tecnologías de inspección avanzadas para la seguridad alimentaria

Aumentar el conocimiento, las competencias y las habilidades en nuevas tecnologías de inspección avanzadas para el control y aseguramiento de la calidad, la seguridad y la defensa alimentarias entre los profesionales de industrias de alimentación y bebidas es el objetivo de los cursos desarrollados en el marco del proyecto europeo Erasmus+ UPDATEST, coordinado por AINIA…

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José Belenguer / 05 Diciembre 2018

FEDACOVA y AINIA, jornada informativa sobre nuevas tecnologías de inspección para el sector agroalimentario

El consorcio integrado por Fedacova, AINIA, Federalimentare Servizi s.r.l. (Italia), la Universidad de Agricultura de Atenas (Grecia) y la Academia Nacional de Competencias para Alimentación y Bebidas (Reino Unido), ha desarrollado un curso online sobre nuevas tecnologías de inspección para el sector agroalimentario en el marco del proyecto europeo Erasmus+ UPDATEST. La jornada informativa sobre…

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José Belenguer / 23 Mayo 2018

La formación profesional en tecnologías de inspección: Avances de los cursos UPDATEST

Tras un análisis realizado con la participación de casi un centenar de profesionales y estudiantes de cuatro países europeos (España, Grecia, Italia y Reino Unido) sobre las necesidades formativas en el ámbito de las tecnologías de inspección de potencial aplicación en la industria de alimentación y bebidas, se ha observado que existe una clara necesidad…

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José Belenguer / 24 Noviembre 2017

AINIA diseña un prototipo de visión avanzada para detectar microorganismos en alimentos

AINIA ha desarrollado nuevas tecnologías de visión avanzada más eficaces en la detección de microorganismos complejos en alimentos, responsables de enfermedades alimentarias que afectan a más de 23 millones de personas al año sólo en la UE. Para ello, se han investigado distintos tipos de cultivos como bacterias de aplicación en nutrición y sanidad vegetal,…

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