MeetingPack 2019, es el encuentro europeo en envase barrera plástico para alimentos que fomentará el intercambio de necesidades y soluciones en los 7 retos que se plantean en el contexto del objetivo 2030 marcado por la Comisión Europea sobre la sostenibilidad de los envases. 1 Economía circular: Aprovechamiento de residuos para la fabricación de envases 2 Biopolímeros, materiales biobasados y materiales compostables 3 Envases barrera y seguros fabricados a partir de material reciclado 4 Envases barrera reciclables 5 Materiales sostenibles y vida útil 6 Ecodiseño: sostenibilidad a través del diseño 7 Procesos de fabricación adecuados para materiales sostenibles En el año 2030 todos los envases de plásticos existentes en el mercado de la UE deberán ser reutilizables o reciclables. El cumplimiento de este objetivo abre un tiempo de cambios y un impulso a la innovación tecnológica sin precedentes en el sector del packaging, la distribución y los bienes de consumo. Las alternativas a los envases convencionales pasan por otros más sostenibles como los elaborados a partir de materiales reciclados, procedentes de fuentes renovables, o compostables. En estos casos, el desafío consiste en lograr que mantengan sus propiedades barrera y otras funcionalidades que dan respuesta a las necesidades de conservación, calidad, seguridad y logística planteadas por la industria y la distribución, así como la conveniencia y practicidad en el uso y la gestión del residuo demandadas por los ciudadanos. Organizado conjuntamente por AINIA y AIMPLAS, MeetingPack 2019 fomentará el intercambio de necesidades y soluciones haciendo coincidir en un único foro a fabricantes de materiales y envases, distribución y usuarios de sectores clave como alimentación y bebidas. Tendrá lugar en la Escuela de Negocios Luis Vives de la Cámara de Comercio de Valencia los días 29 y 30 de mayo de 2019. Ver programa MeetingPack 2019 también dispondrá de una zona de exposición que acogerá los últimos desarrollos y soluciones en envases barrera sostenibles. Además, contará con un potente, cuidado y selecto networking en mesas de debate y espacios para reuniones bilaterales, que permitirá a los asistentes el intercambio de experiencias con los principales agentes del sector. Si quieres asistir puedes inscribirte en este enlace. Las empresas asociadas a AINIA y AIMPLAS disfrutarán de condiciones especiales en el precio de la inscripción.

En AINIA hemos realizado un estudio acerca de los hábitos y tendencias de consumo de bebidas vegetales, conocedores de que el 92,16% de los consumidores declara que el factor “saludable” es uno de los prioritarios a la hora de decantarse por la elección de un producto (bajo en grasas, azúcares y/o calorías, intolerancias, alergias, de fácil digestión…etc). En el incremento del consumo de alimentos y bebidas saludables han entrado con fuerza las bebidas vegetales, adquiriendo cada vez más cuota de mercado tal y como indican los datos del MAPAMA. Desde julio de 2017 hasta junio de 2018 se consumieron en España 230.691,55 litros de bebidas vegetales con un consumo de 5 litros per cápita. Siendo las zonas del este y noroeste de España las que mayor volumen de consumo presentan. Las bebidas vegetales, debido al origen de sus ingredientes principales (avena, quinoa, arroz, etc.), se asocian a alimentos saludables, naturales, ecológicos, y bio. Lo que posiblemente este llevando a que muchos consumidores hagan la transición siguiendo las nuevas tendencias hacia lo healthy. Como parte de este estudio y para conocer a qué asocian los consumidores las bebidas vegetales, hemos realizado una escucha social en la que se han recogido 9.810 menciones a las bebidas vegetales en Twitter e Instagram durante 6 meses (de junio hasta noviembre de 2018). Las menciones recogidas son del 53% mujeres y el 47% hombres y de 6.255 autores únicos. Como muestra el análisis de los hashtags más utilizados, en las publicaciones que hacen referencia a las bebidas vegetales este tipo de bebidas está muy asociado a una alimentación saludable, vegetariana o vegana.  

AINIA organiza el III Seminario Técnico internacional sobre Economía Circular en la Gestión del Agua de la Industrias Alimentarias Las empresas que apuestan por la sostenibilidad de sus actividades están abandonando el modelo lineal de usar y depurar el agua por modelos circulares donde se optimiza el uso del agua y en lugar de hablar de aguas residuales hablamos de recursos a aprovechar. De hecho, ya existe una tendencia entre las empresas agroalimentarias más avanzadas que consiste en producir más alimentos con menos agua tratando de alcanzar el objetivo del “vertido cero”. En los próximos años las empresas agroalimentarias deberán adoptar los principios de la economía circular por los que las aguas residuales dejarán de existir ya que todos los recursos de las corrientes líquidas serán aprovechados. Los procesos productivos se diseñarán para alcanzar la eficiencia máxima en el uso del agua y facilitar el máximo reciclado o re-uso del agua que sea posible. Una gestión integral del agua junto con la incorporación de nuevas tecnologías de tratamiento hará posible esta transformación. La industria europea de alimentación y bebidas representa aproximadamente el 1,8% del consumo total del agua en Europa. Este año AINIA celebrará la III edición del seminario técnico Economía Circular en la Gestión del Agua de las Industrias Agroalimentarias, en las instalaciones de AINIA en Valencia el próximo día 9 de abril de 2019.   En esta edición se darán a conocer a aquellas empresas asistentes las principales tendencias en economía circular aplicada a la gestión del agua en las industrias de alimentación y bebidas, medidas para un uso mucho más eficiente y sostenible del agua en sus actividades productivas: reciclado de agua de proceso y recuperación de producto, reutilización de agua depurada a final de línea, nuevas tecnologías de aprovechamiento de corrientes líquidas y programas para la financiación de proyectos de innovación. El seminario contará con numerosos expertos procedentes de empresas proveedoras, usuarias y centros de investigación. Solicita información si está interesado en patrocinar o asistir al evento   Conclusiones del II seminario técnico sobre Economía Circular en la Gestión del Agua de las Industrias Agroalimentarias Las empresas agroalimentarias acogerán en los próximos años, principios de economía circular para la gestión del agua procedente de sus procesos industriales. Relacionadas con las directrices europeas establecidas por la estrategia Europa 2020 y con la primera Estrategia de Economía Circular, diseñada por el Gobierno de España para mejorar el aprovechamiento de los recursos y reducir el uso de materias primas. Esta estrategia contiene un plan de actuaciones para el período 2018-2020 entre las que se incluyen varias relacionadas con reutilización de aguas residuales. El objetivo final es pasar del modelo actual de economía lineal (extraer, producir, consumir y tirar) a otro basado en una economía circular que potencie el aprovechamiento y la reutilización de recursos. Esta transición hacia una economía circular supone un cambio de paradigma, en el que la innovación tecnológica jugará un papel clave. En este sentido AINIA organizó el pasado año el II Seminario técnico sobre gestión

El incremento de la población mundial, estimada en un 34% en el 2050, provocará una mayor demanda de proteínas a nivel global. Teniendo en cuenta que mayoritariamente proceden de productos de origen animal, esto supondrá un aumento en el consumo de productos cárnicos de un 40% en los próximos 20 años. Esta mayor demanda plantea la necesidad de asegurar la sostenibilidad en la gestión de este recurso mediante procesos más eficientes y la utilización de nuevas fuentes proteicas para el desarrollo de una economía más competitiva, sostenible e integradora (estrategia europea 2020). Las principales líneas de I+D se dirigen a buscar alternativas sostenibles a partir de nuevas fuentes de proteínas: De origen vegetal (quinoa, cáñamo, guisante…) Biotecnológica (microalgas, levaduras…) De origen animal (insectos) e incluso fuentes más incipientes como los cultivos celulares. En la jornada se dará a conocer cuál es el marco actual y las estrategias de innovación a nivel Europeo, cuales están siendo las principales tendencias en la demanda de productos proteicos, cuáles son las nuevas fuentes de proteínas capaces de ofrecer alternativas reales y cuál es el papel de la tecnología para poder transformar dichas fuentes en nuevos ingredientes capaces de garantizar una cadena de suministro más sostenible y además ofrecer al consumidor alimentos atractivos y acordes a sus demandas actuales. La jornada es gratuita para empresas asociadas a AINIA, para empresas no asociadas el precio por inscripción es de 150 euros. ¿Deseas asistir como empresa asociada? ¡Infórmate!

Los materiales en contacto con los alimentos (MCA) son un eslabón fundamental en la actividad agroalimentaria, tanto por la fabricación de los envases y otros materiales de acondicionamiento, como por ser elemento fundamental para los equipos y máquinas dedicadas a la producción. Por ello, es fundamental considerar las cuestiones legales que les atañen. En el artículo comentamos la situación actual y la previsible evolución. Situación actual para los materiales en contacto con los alimentos De acuerdo con la legislación alimentaria aplicable en la Unión Europea a los MCA, quedan comprendidos todos los envases alimentarios, así como los utensilios de cocina, de mesa y otros artículos como cubiertos, tazas, platos, cuencos, etc. Además, debemos tener en consideración otros objetos que en principio no van a estar en contacto directo con los alimentos, pero que pueden estarlo, en tal situación se encuentran las servilletas de papel por ejemplo. Como decíamos en la introducción del artículo los MCA tienen un papel primordial como materiales utilizados en la fabricación equipos y máquinas, desde las cintas transportadoras de cualquier alimento hasta los camiones cisterna que transportan alimentos en estado líquido. El Reglamento 1935/2004 contempla hasta 17 tipos de materiales, tales como los plásticos, papel, caucho, metales y vidrio, pero también adhesivos, tintas de impresión y recubrimientos utilizados en el acabado de los artículos, así como materiales compuestos. La legislación alimentaria de la Unión Europea aplicable a estos materiales establece obligaciones para los operadores que fabrican estos materiales, de forma que para un uso razonable de los materiales no se generen situaciones que: No se ponga en peligro la salud humana No provoquen una modificación inaceptable de la composición de las propiedades organolépticas de los alimentos (sabor y olor, por ejemplo)  El Reglamento 1935/2004 se centró en los aspectos conectados con la seguridad alimentaria de los MCA sin abordar otras cuestiones más específicas para cada tipo de material. Cuando se aprobó, el legislador preveía el desarrollo de regulación en la UE para todos los materiales, algo que en la actualidad no se ha producido. Ante esta situación, en los últimos años la Comisión está trabajando en el desarrollo y mejora de la regulación aplicable para los materiales en contacto con los alimentos. La muestra más reciente y evidente de ello es la consulta pública que se ha abierto para que en los próximos meses (hasta mayo 2019) todos los agentes y partes interesadas (desde los ciudadanos particulares hasta las autoridades competentes en cada uno de los Estados miembros) puedan exponer su opinión sobre cómo debería enfocarse la evolución legislativa de los materiales en contacto con los alimentos. ¿Qué pretende la Comisión Europea con la regulación de los materiales en contacto con alimentos? Teniendo en cuenta que la legislación relativa a los materiales en contacto con los alimentos proporciona un marco jurídico armonizado de la Unión Europea y fija los principios generales de seguridad de estos materiales, así como normas en materia de etiquetado, documentación de cumplimiento y trazabilidad, es previsible que se constate la necesidad de