MAXFRUT, nueva línea de procesado para medir la madurez de la fruta de manera no destructiva

El proyecto de MAXFRUT S.L. “Nueva línea de procesado de fruta basado en tecnología no destructiva de medida de la madurez” ha sido apoyado por el MINECO y cuenta con la colaboración de AINIA Centro Tecnológico. El sector de frutas y hortalizas ha apostado desde hace años por automatizar y mecanizar las líneas de confección y tratamiento con el fin de ser más productivos y competitivos manteniendo la calidad de los productos agrícolas elaborados en España. Sin embargo, existe desde hace años una demanda de sistemas de clasificación de la fruta no sólo basada en su calidad externa, sino también en función de su calidad interna. De ese modo sería posible dirigir los productos a diferentes mercados y destinos según su vida útil y según los gustos de cada tipo de consumidor. AINIA, I+D+i en sensores avanzados para el control de la calidad y seguridad alimentaria El reto ha sido … Sigue leyendo MAXFRUT, nueva línea de procesado para medir la madurez de la fruta de manera no destructiva