Ingredientes y materias primas

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La elección de los ingredientes y materias primas es clave para responder a la demanda de los consumidores, cada vez más informados y preocupados por la calidad y seguridad de los productos que consumen.

La extracción de ingredientes se puede realizar mediante fluidos supercríticos y su caracterización a través de la imagen química. Con el fin de garantizar la seguridad de estos ingredientes, es necesario aplicar tecnologías de descontaminación adecuadas, como pueden ser los ultrasonidos o las altas presiones

En cuanto a la formulación de nuevos productos, los consumidores buscan ingredientes naturales, productos personalizados y contar con materias primas que aporten un valor nutricional superior a los actuales.

otras soluciones

  • Productos para grupos poblacionales con necesidades especiales (celiacos, personas mayores, halal, vegetarianos…)
  • Desarrollo de complementos alimenticios.
  • Búsqueda de nuevos ingredientes de origen natural.
  • Ingeniería de alimentos.
  • Diseño de productos cosméticos.
  • Incorporación de principios activos farmacológicos a materiales inertes.
  • Software de apoyo al desarrollo de nuevas fórmulas.

soluciones destacadas

Miguel García Suárez

CONTACTO

Miguel García

Ingeniero químico con más de 8 años de experiencia en el diseño de soluciones de extracción basadas en fluidos supercríticos.
Jefe del Departamento de Fluidos Supercríticos – ALTEX