Con el fin de incrementar las garantías higiénicas, reducir costes y reducir el impacto medioambiental las empresas están introduciendo innovaciones tecnológicas en sus procesos productivos que garantizan la calidad e inocuidad de los productos, ¿conoce los aspectos clave para conseguirlo?
Uno de los pilares básicos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos es disponer de un entorno productivo higiénico que minimice las fuentes de contaminación. Para ello, es imprescindible:
• integrar y coordinar esfuerzos en el diseño higiénico de equipos e instalaciones, en el control de riesgos físicos, químicos y biológicos durante la producción
• garantizar la eficacia de las técnicas de limpieza y desinfección
En este marco, conocer las últimas tecnologías y herramientas disponibles para garantizar los niveles de higiene adecuados en el entorno productivo de manera eficiente, con el fin de minimizar las fuentes de contaminación de los productos es el objetivo principal de la jornada de innovación sobre las «Nuevas soluciones para la mejora eficiente de la higiene del entorno productivo» que se celebrará el 25 de septiembre en ainia.
Diseño higiénico: técnicas de control higiénico y tecnologías y productos para las operaciones de limpieza y desinfección
En la jornada contaremos con especialistas de ainia así como representantes de empresas del sector que explicarán su experiencia en diseño higiénico, técnicas de control higiénico así como tecnologías y productos para las operaciones de limpieza y desinfección. A través de un amplio programa en el que conoceremos:
• las nuevas soluciones para la mejora eficiente de la higiene del entorno productivo
• cómo se realiza el control de la contaminación y toxiinfecciones alimentarias relacionadas con los procesos productivos
• cómo garantizar la seguridad alimentaria a través del diseño higiénico
• cómo se consigue la optimización de los procesos de limpieza y desinfección industriales
• cómo controlar y eliminar los biofilms
Aspectos clave en la mejora higiénica del entorno productivo
Posteriormente, se realizará una mesa redonda formada por empresas del sector, que nos desvelarán los aspectos clave en la mejora higiénica del entorno productivo:
1. El concepto de salas blancas y el control calidad ambiental, por parte de Isobox SYSTEM S.L.
2. La automatización de los procesos de limpieza, por parte de Diversey España Services, S.L.U.
3. La integración del ozono en sistema CIP, por parte de Instalaciones Grau S.L
4. Los armarios y cajas de distribución de corriente en líneas de producción con diseño higiénico, Rittal Disprel S.A
5. Los nuevos agentes limpiadores y el etiquetado europeo ecológico, por parte de Ecolabel.
6. Las estrategias para el control y eliminación de listeria monocytogenes en la industria alimentaria, por parte de Betelgeux.
Esta jornada está dirigida a empresas agroalimentarias de todos los subsectores, a la distribución alimentaria, el canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering), así como, empresas del sector farmacéutico, cosmético y empresas de equipamiento, productos y servicios de higiene.
Si quiere conocer el programa completo de la jornada obre mejora eficiente de la higiene del entorno productivo puede consultarlo a través de este enlace.
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