El lema escogido en esta ocasión por la SESAL (Sociedad Española de Calidad y Seguridad Alimentarias) para su reunión anual es “Economía Azul, alimentación verde”. La idea es poner en valor los beneficios para el planeta y para la salud de las personas, de la producción y consumo de alimentos seguros, saludables y sostenibles, evitando o minimizando el desperdicio alimentario, con la finalidad de buscar el máximo aprovechamiento de la cadena alimentaria. Será el 27 y 28 de octubre en Gijón. Os lo contamos.
Una edición más, desde AINIA participaremos en la reunión anual de SESAL. La ciudad que nos acogerá los días 27 y 28 de octubre será Gijón, recuperando lo que llaman la normalidad, en formato presencial, y en el edificio de “Laboral Ciudad de la Cultura” la antigua Universidad Laboral de Gijón, el edificio más grande de España, ahora reconvertido en “Ciudad de la Cultura”.
Conferencia inaugural: “Pacto Verde Europeo. Impacto en la producción primaria”
Y como cada año, los contenidos son de gran interés y actualidad. La conferencia inaugural correrá a cargo de Adrián Martinez Vieira, veterinario y director general de mercados y producciones agrarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con el título «Pacto Verde Europeo. Impacto en la producción primaria». La transición hacia un sistema alimentario sostenible puede aportar beneficios medioambientales, sanitarios y sociales, así como ofrecer unos beneficios económicos más justos. Los objetivos de la UE son:
- garantizar la seguridad alimentaria ante el cambio climático y la pérdida de biodiversidad,
- reducir la huella ambiental y climática del sistema alimentario de la UE,
- reforzar la resiliencia del sistema alimentario de la UE,
- conducir a una transición global hacia una sostenibilidad competitiva «de la granja a la mesa».
Pero, como impactará esta transformación al sector primario. ¿Mejorará su viabilidad en los países europeos, amenazada por unos mayores costes productivos? Una nueva realidad que abre no pocas incógnitas para un sector sensible a los cambios y actor principal en el campo de la sostenibilidad.
Productos ecológicos frente a convencionales
Contaremos con dos expertos en la materia. Jose Miguel Mulet, bioquímico y catedrático del departamento de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia. Y Roberto Ruiz de Arcaute, investigador de NEIKER, y miembro de la directiva de la SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica). Con ellos conoceremos las ventajas o inconvenientes de la agricultura convencional y la ecológica. ¿Son los alimentos ecológicos más saludables?, ¿tienen un mayor valor nutricional?, ¿es viable su cultivo a gran escala?
La reducción del desperdicio alimentario
En este caso, la mesa estará moderada por Carmen Vidal catedrática de nutrición y bromatología de la UB, e intervendrán Carmen Serrano por parte del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que nos dará la visión del marco legal y su evolución en este ámbito. Daniel Gimenez de la Agencia Catalana de Salud Pública, que nos ilustrará sobre varias experiencias de intervención en el campo de la lucha contra el desperdicio por parte de asociaciones sociales. Y por último el que suscribe, Roberto Ortuño, responsable de seguridad alimentaria de ainia. Intervendré como miembro del Comité contra el desperdicio Alimentario de AECOC, desde el que hemos impulsado diversas iniciativas de lucha contra el desperdicio en el campo de la prevención, la redistribución y la concienciación.
¿Se alcanzará para 2030 la reducción del 50% del desperdicio alimentario necesaria para cumplir los objetivos del milenio?
Métricas de sostenibilidad: Impacto ambiental, social, ecoetiquetas…
Esta mesa será moderada por Jose Juan Rodriguez Jerez Catedrático de Nutrición y Bromatología en la UAB. En ella Ainhoa Mendivil Martinez de SGS, María Gonzalez Álvarez de la Universidad de Oviedo y Gumersindo Feijoo Costa de la Universidad de Santiago de Compostela, nos ayudarán a desenmarañar el mundo de las métricas de sostenibilidad, impacto ambiental, social, ecoetiquetas… respondiendo a preguntas como ¿habrá un estándar de reporte de sostenibilidad? o ¿Cuál va a ser el futuro de la contabilidad ambiental?
Como puede verse, muchos son los interrogantes que plantean estos temas, y estamos seguros de que la 18ª Reunión Anual de SESAL, con la participación de expertos en todos los ámbitos que se abordan, nos ayudará a despejar muchas de ellas. Os lo contaremos próximamente
También celebramos este año una efeméride, cumplimos 20 años desde la fundación de SESAL en Valencia. Y para recordar este momento, incluimos en el programa un acto de reconocimiento a todas las Juntas Directivas y sus asociados que han hecho posible llegar hasta hoy. Una vez más os animamos a que os inscribáis para reencontrarnos y seguir trabajando por la seguridad y calidad alimentarias
