Expertos de AECOSAN, CSIC, Red EREN (EFSA) participarán en la jornada de riesgos emergentes

AINIA organiza en el Ministerio de Sanidad en Madrid una jornada gratuita sobre riesgos emergentes el próximo 25 de junio en la que participarán destacados expertos en materia de seguridad alimentaria como Ana Canals de  AECOSAN, Juan José Badiola de la Red EREN (EFSA), Antonio Martínez de IATA-CSIC.…  Saber cómo anticiparse y desarrollar políticas preventivas que ayuden a identificar los riesgos emergentes  y minimizar su impacto  para evitar futuros incidentes o crisis,  son hoy los aspectos que más preocupan al sector. Avanzamos algunas claves en este artículo.

Identificar de forma temprana los riesgos emergentes para su anticipación es hoy un aspecto clave sobre el que se hace necesario trabajar. Desde AINIA hemos organizado una jornada de alto valor que será gratuita que contará con miembros destacados de las entidades más competentes en los ámbitos de la seguridad alimentaria  autonómica, nacional y de la UE. En ella participarán:

-D. Juan José BADIOLA, Representante de España en la Red EREN (Emerging Risks Exchange Network) de EFSA, presidente del Consejo General de Colegios de Veterinarios de España, y Catedrático de Sanidad de la Universidad de Zaragoza.

-Dña. Ana CANALS,  AECOSAN.  Vocal Asesora de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

-D. Antonio MARTÍNEZ, IATA-CSIC. Investigador en el Departamento de Conservación y Calidad de los Alimentos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

¿Por qué asistir a esta jornada?

1. Se trata de una jornada con un programa muy completo que engloba los riesgos emergentes desde diversos ámbitos.

• relación entre los riesgos emergentes y la legislación alimentaria
• contaminantes emergentes que más preocupan a la Unión Europea,
• frecuencias y controles llevados a cabo por las autoridades sanitarias,
• riesgos de origen químico,
• microorganismos patógenos y contaminantes en materiales en contacto con alimentos como el Bisfenol A, ftalatos, AAPs o  MOSH.

2. ¿Cómo anticiparse y desarrollar políticas preventivas?

Las empresas necesitan conocer cómo aplicar las metodologías para el análisis de riesgos emergentes integrando tanto herramientas tecnológicas como de prospectiva. Por eso, desde AINIA Centro Tecnológico se abordará directamente y desde una visión muy práctica cómo aplicar los sistemas de riesgos emergentes para la en esta línea con el objeto de facilitar medidas preventivas (planes de mejora, nuevas políticas, pre-normativa alimentaria, etc.) con las que reducir o eliminar la aparición de riesgos.

4. Networking colaborativo: Punto de encuentro entre profesionales de la seguridad alimentaria
La jornada está dirigida a los profesionales implicados en la cadena alimentaria (industria, distribución, consumidores, centros de investigación, administración pública, etc.) de manera que esta jornada se convertirá en un espacio de reflexión y foro de debate entre los agentes implicados y una oportunidad única para ponerse al día en materia de riegos emergentes.

5. Grandes especialistas en la materia.
Un equipo de expertos de AINIA especialistas en identificación de riesgos emergentes, riegos microbiológicos, químicos, sanidad animal, en sistemas de seguridad alimentaria, derecho alimentario, etc. que trabajan día a día en la detección de potenciales riesgos emergentes abordarán su expertise en la materia.

¿Te apuntas?

¿Sabes cuáles son los riegos emergentes más frecuentes, según EFSA?

La EFSA ha priorizado y evaluado 45 riesgos emergentes que son más frecuentes y en los que está centrando sus investigaciones (informe EFSA 2012-2013), algunos de ellos…

• alternativas al uso del Bisfenol A para los materiales en contacto con alimentos
• contaminantes químicos en los alimentos a través del papel reciclado
• presencia de productos de cuidado personal y medicamentos en el medio ambiente y su posible aparición en la cadena alimentaria
• ciantoxinas en suplementos alimenticios
• potencial de toxicidad sinérgica: cadmio, clorpirifos
• pescado mal etiquetado,
• el consumo de cafeína a través bebidas energéticas,
• la salmonella, etc..

Desde la UE, a través del Reglamento 178/2002, considera vital que la EFSA se encargue de la identificación de estos riesgos emergentes, como un instrumento preventivo en el largo plazo.

La anticipación en la identificación temprana como medio para evitar futuros riesgos emergentes contribuye:

-a la sostenibilidad de la actividad agroalimentaria del sector
-a la generación de confianza en el consumidor de los productos alimentarios de la Unión Europea.
-evitar posibles nuevos episodios críticos como los sucedidos con anterioridad

Detectar los nuevos riesgos emergentes, objetivo  de la UE

Los nuevos riesgos de seguridad alimentaria, junto con las amenazas relacionadas con fraudes, bioterrorismo, etc., están condicionados por factores relacionados con el cambio climático, la crisis económica, los cambios en los hábitos de consumo, la evolución de la migración y las nuevas tecnologías, entre otros. Su detección, antes de que se manifiesten y generen un impacto socio-económico global, está siendo un objetivo prioritario tanto a nivel institucional como empresarial en la Unión Europa.