La formación especializada en sistemas que garanticen la seguridad alimentaria es clave para las empresas del sector de la alimentación y, más en un momento actual de crisis sanitaria. Por ello, desde AINIA learning hemos organizado tres cursos online especializados que abordan temas de especial relevancia, como la gestión de la Seguridad Alimentaria, los materiales en contacto con alimentos y la información a los consumidores.
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Auditorías de sistemas de gestión de seguridad alimentaria
Uno de los temas claves de la seguridad alimentaria son las auditorías de sistemas de gestión de seguridad alimentaria. El curso sobre auditorías de Sistemas de Seguridad Alimentaria (online, del 4 de marzo al 30 de abril) tiene como objetivo capacitar a los auditores internos de las empresas con el fin de que cuenten con las competencias (conocimientos, habilidades y actitudes) necesarias para poder planificar, organizar e implantar un Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, así como llevar a cabo Auditorías Internas para comprobar la eficacia del sistema.
En este curso, abordaremos los Sistemas de Gestión de la Seguridad Alimentaria desde la perspectiva de las auditorías. Por una parte, analizaremos los requisitos de los tres estándares más implantados en España: IFS, BRC y FSSC 22000, en sus versiones más actualizadas. Por ejemplo, IFS Food 7 recién publicada y que será obligatoria para las empresas certificadas a partir de julio.
Cabe destacar la incorporación de distintos casos prácticos para adquirir las destrezas necesarias para realizar auditorías de forma eficaz y eficiente en base a la norma relativa a las auditorías de gestión UNE-EN ISO 19011:2018.
Los detalles del curso sobre sistemas de seguridad alimentaria los aborda nuestra compañera Vicenta Pérez, Consultora Calidad y Seguridad Alimentaria.
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Materiales en contacto con alimentos (online)
Además de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, otro de los temas clave para las empresas del sector alimentación es garantizar la seguridad de los materiales en contacto con alimentos.
Para ello, conocer cómo la empresa puede cumplir las exigencias legislativas actuales, los potenciales riesgos asociados a los materiales que entran en contacto con los alimentos y los ensayos a realizar para el control de la seguridad alimentaria son aspectos fundamentales que abordaremos en el curso online sobre materiales en contacto con alimentos que hemos organizado para el 16 de marzo.
Este curso tiene la particularidad de que las empresas pueden solicitar que nuestros expertos evalúen las declaraciones de conformidad de sus envases.
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Etiquetado e información de productos alimenticios (online)
En esta materia, no se debe olvidar la importancia del etiquetado e información de productos alimenticios. Ante un consumidor cada vez más exigente y consciente a la hora de decidir lo que introduce en la cesta de la compra, garantizar información veraz que transmita la seguridad del producto es clave.
La regulación en higiene alimentaria y etiquetado, y las normas de calidad y su impacto en el etiquetado de los alimentos son algunos de los temas que se abordan en el curso sobre etiquetado e información de productos alimenticios. Además, se considera:
- el marco normativo aplicable en el etiquetado de los alimentos
- la legislación referente al etiquetado de los productos alimenticios
- identificar los elementos básicos para el etiquetado de los alimentos
El curso tendrá lugar del 25 de marzo al 25 de abril a través de plataforma digital.
Todos estos cursos tienen un formato online para facilitar el acceso a todas aquellas personas interesadas en ampliar sus conocimientos en materia de Seguridad Alimentaria. De esta forma contribuimos desde AINIA en fomentar una educación de calidad (OSD 4) y en una mejora de la salud y bienestar (ODS 3), dos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas.
Desde AINIA Learning abordamos otros temas de formación sobre sostenibilidad, salud y transformación digital. Te animamos a que conozcas los cursos que más se adapten a tus necesidades.
