Seguridad y autenticidad alimentaria, selección de vídeos recomendados

La optimización de los sistemas de higiene, estrategias de prevención y control del SARS Cov2, y, la cultura seguridad alimentaria han sido algunos de los temas sobre los que han pivotado los webinars relacionados con seguridad y autenticidad alimentaria en los que hemos participado desde AINIA en el primer semestre del año. Si te perdiste alguno de ellos, ahora puedes verlo.

COVID, tecnologías de detección, control y prevención

Sin lugar a dudas, la COVID ha marcado en gran medida la agenda de eventos de este año. Han sido muchos los webinars que han girado alrededor de este tema. A continuación, os detallamos algunos de ellos.

Seguimos en una situación de no-normalidad en la que la industria alimentaria se ha adaptado para poder proveer de productos al mercado.  Se ha tenido que hacer frente a un contexto desconocido que ha supuesto un desafío a la hora de disponer de fuentes de información fiables que permitan definir las mejores estrategias, ha provocado la incorporación de nuevas formas de trabajo, la utilización de nuevas tecnologías… ha afectado a la industria en todas sus vertientes. Y muchos de estos aspectos han venido para quedarse.

BSA 2021: ¿Podemos hablar de seguridad alimentaria post-COVID?

En el III Fórum Barcelona Seguridad Alimentaria (BSA) profesionales vinculados con la seguridad alimentaria debatieron sobre las condiciones y medidas necesarias para poder garantizar y mejorar la seguridad alimentaria en las empresas del sector. Desde AINIA participamos con una intervención sobre seguridad alimentaria post-COVID. Si te lo perdiste, aquí puedes verlo.

La pandemia como acelerador en la adopción de las Deep Tech

Para conocer con mayor detalle algunos desarrollos en materia de deep tech, tecnologías innovadoras, que se han revelado como un potente aliado en la investigación del comportamiento del virus, su detección y la prevención desde secpho organizaron el Anticovid Technologies Day en el que participamos desde AINIA. Si te lo perdiste, ahora lo puedes ver.

También desde AINIA nos sumamos y realizamos varios webinars relacionados con la COVID 19 en el que expusimos estrategias avanzadas para el diagnóstico, control y prevención del SARS Cov2 en la Industria Alimentaria.

Estrategias avanzadas. Diagnóstico, control y prevención del SARS Cov2 en la Industria Alimentaria

Estrategias para la descontaminación de superficies y ambientes de virus respiratorios

Desarrollo de un modelo para la evaluar el efecto inmunomodulador y antiviral de probióticos

La higienización a medida

Los procesos de higienización son clave en la seguridad alimentaria. Muestra de ello son los numerosos webinars que se han organizado desde diferentes entidades como EXPOQUIMIA o FEMEVAL. Compartimos los webinars de ambos eventos en los que participamos así como un video donde contamos los avances de estos procesos de higienización de superficies.

La higienización a medida en Unprecedented de Expoquimia Dentro de la serie de webinars de Unprecedented, que se enmarcada en la iniciativa Smart Chemistry Smart Future de Expoquimia , desde AINIA participamos con una intervención sobre optimización de los sistemas de higiene en el Webinar: “Química para el binomio Salud+Alimentación: un reto global de gran alcance”

Optimización de los sistemas de higiene

Diversifica metal: sector químico y agroalimentario

Desde FEMEVAL organizaron un webinar con el fin de reorientar las industrias del sector metal, hacia sector químico y agroalimentario, haciendo crecer a las empresas del sector metal. Webinar en el que participamos con esta intervención:

Equipamiento e instalaciones en la industria alimentaria y química: requisitos legales y particulares del sector

También desde AINIA organizamos un webinar bajo el título: “La limpieza en la industria. Estrategias para la mejora de la sostenibilidad en la limpieza industrial” que compartimos en este enlace.

Y, expertos en la materia nos contaron los avances en el desarrollo de procesos de higienización de superficies abiertas para las industrias del S XXI, bajo el marco del proyecto SUPERA.

Cultura seguridad alimentaria, transparencia y fraude alimentario

Por otra parte, recientemente, la regulación europea ha incluido la cultura de seguridad alimentaria dentro del marco de requisitos obligatorios de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.

Para tratar la importancia de implementar efectivamente la cultura de seguridad alimentaria en la empresa y cómo repercute en un aumento de las ventas, reducción de costes y mejora de la imagen de marca organizamos un webinar: Invertir en Cultura de Seguridad Alimentaria para reducir costes. Si te lo perdiste ahora puedes verlo.

En esta línea, no sólo desde las empresas sino también desde las administraciones locales está emergiendo un nuevo ámbito que plantea el reto de avanzar hacia una alimentación que sea buena para las personas, los territorios y el planeta donde la transparencia juega un papel fundamental. En este contexto participamos con una ponencia sobre «La transparencia como una oportunidad para las empresas, consumidores y sociedad en general» en la 13a jornada de l’Aula de Transparència: Alimentació i bon govern per a la ciutadania

Con el fin de comprender la evolución de un sistema alimentario en permanente cambio y disponer del conocimiento para abordar o incluso prevenir situaciones de fraude, organizamos desde AINIA un Webinar: Fraude Alimentario 2030. Mirando hacia el futuro. Si te lo perdiste lo puedes volver a ver en este enlace.

Vida útil, detección de alérgenos y producción de bacteriófagos

Otros temas como soluciones innovadoras en vida útil, la detección de alérgenos en la industria alimentaria o la producción de bacteriófagos para la ganadería, fueron algunos de los temas que empresas como Cleanity y organizaciones como FAGOMA (Red Española de bacteriófagos y elementos transductores) trataron en diversos webinars. Os lo contamos.

Soluciones innovadoras en materia de vida útil

Métodos analíticos para la detección de alérgenos

Obtención y producción de bacteriófagos para su aplicación en ganadería