- Líneas I+D+i
- Servicios Tecnológicos
- Servicios Consultoría
- Servicios Laboratorio
- Formación y Eventos
- Sectores
En la búsqueda constante de una vida más saludable, los consumidores adaptan sus estilos de vida, en cuanto a actividad física y hábitos de alimentación, hacia nuevas formas de consumo. Una de las tendencias que ha ganado relevancia en los últimos años es el consumo de complementos alimenticios. En AINIA hemos realizado un estudio de…
Leer más
Los cambios producidos en nuestro comportamiento durante las últimas dos décadas y las políticas europeas medioambientales están forzando cambios drásticos en la forma en que se envasan los productos y se diseñan sus envases. Cada vez tenemos más en cuenta criterios sostenibles y nutricionales a la hora de comprar productos de alimentación. En AINIA hemos…
Leer más
El tercero de estos diez artículos versará sobre patógenos que han desarrollado resistencia antimicrobiana (RAM), incorporando en su ADN genes de resistencia. Este peligro alimentario tiene dos vertientes, patógenos alimentarios propiamente dichos que desarrollan este tipo de resistencia y la exposición a antibióticos a partir de productos alimentarios que pueden hacer desarrollar resistencia a enfermedades…
Leer másEn la primera entrega de esta serie de artículos, analizamos las principales causas de aparición de nuevos riesgos para la seguridad alimentaria o riesgos emergentes (RREE) que están marcando la actualidad y deben guiar la adaptación de los actuales sistemas de prevención y control de la seguridad alimentaria. Las 3 causas o “drivers” son el…
Leer másLa vuelta a los “orígenes”, la dieta basada en comida poco o nada procesada, lo más natural posible, se ha convertido en una tendencia en los últimos años. En este artículo, exploraremos en detalle la tendencia hacia los alimentos reales y no procesados, analizaremos sus fundamentos y examinaremos algunas de las principales características de estos…
Leer másEn el día mundial de la seguridad alimentaria echamos un vistazo a cuáles serán los retos con los que nos vamos a enfrentar en los próximos años. El pasado mes de mayo, celebramos en AINIA nuestro “I Encuentro Anual de Calidad y Seguridad Alimentarias”. En él nos reunimos un total de 16 expertos en calidad…
Leer más
Las preferencias de sabor están influidas por factores culturales y varían según el país, también los motivos que nos llevan a elegir un alimento o producto cambian según nuestra cultura. Todo un abanico de factores que tenemos que tener en cuenta cuando queremos lanzar un producto a nivel internacional. Los estudios transculturales con consumidores nos…
Leer másLa subida de precios generalizada, debido a la inflación, ha hecho que un 75% de los consumidores modifiquen sus hábitos de compra y consumo. En este contexto el consumo de proteína vegetal continúa su senda alcista y las preferencias de los consumidores en sostenibilidad, medioambiente y packaging se intensifican, según el barómetro de consumo anual…
Leer más
El bienestar que se genera durante la aplicación de los productos cosméticos sobre la piel despierta una serie de emociones que son clave para la toma de futuras decisiones de compra. El estudio de estas emociones, neuromarketing, permite analizar los procesos de toma de decisiones en los que los procesos irracionales, intuitivos, heurísticos y afectivos…
Leer más
Actualmente existe la necesidad de encontrar nuevas fuentes de proteínas para dar respuesta a la creciente demanda y al incremento de la población que la ONU estima en 1.000 millones de personas en tan sólo doce años. A la significativa demanda de alimentos que generará este crecimiento demográfico, se suman las estimaciones de la Organización…
Leer más