Novedades en alimentación: Lo que veremos en Alimentaria 2014

¿Cuáles serán las top 10 tendencias en alimentación y bebidas?, ¿cuáles son los factores socio-demográficos y regulatorios que impactarán en la industria alimentaria?, ¿cuál es el rol de la industria alimentaria ante el reto de la obesidad?, ¿qué impacto tiene la nutrición y las aportaciones de la industria alimentaria en el envejecimiento activo?,  ¿qué relación tiene la Dieta Mediterránea con las enfermedades cardiovasculares? ¿y las neurodegenerativas?,  ¿Qué papel juega el aceite de oliva en la Dieta Mediterránea? Todas estas preguntas tendrán su respuesta en  la vigésima edición de Alimentaria 2014, evento de referencia en el sector de la alimentación, a nivel mundial, que tendrá lugar del 31 de marzo al 3 de abril en Barcelona.

A poco más de un mes para que se celebre Alimentaria 2014, la principal feria de la alimentación y bebidas que se celebra en Barcelona, ya nos están adelantando las principales novedades que veremos allí.

Novedades Alimentaria 2014

The Alimentaria Experience: exhibiciones, ‘showcookings’ y catas

Este año Allimentaria incorpora un  nuevo espacio que reunirá a 50 estrellas Michelin en 11 talleres magistrales y 30 showcookings. Serán dirigidos por cocineros, pasteleros y cocteleros del panorama nacional de la talla de Joan Roca, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta y Pedro Subijana. El aforo máximo de cada actividad es de solo 18 personas, quienes podrán interactuar y aprender de verdaderos maestros con los que compartirán espacio en sesiones con degustación incluida.

• Showcookings: Acogerá más de 30 demostraciones culinarias con algunos de los mejores chefs del momento. Los showcookings, de 45 minutos, se celebrarán en un módulo abierto en el que los inscritos serán los únicos que podrán sentarse en la propia barra desde donde trabajarán los ponentes.
• Talleres interactivos: os chefs más influyentes y premiados impartirán clases magistrales junto a un público reducido que podrá degustar sus creaciones y vivir la sesión de forma interactiva. Los talleres se celebrarán en una sala cerrada y serán sesiones magistrales de 60 minutos.

Para poder inscribirse a cualquiera de los dos formatos es necesario acceder desde la página de The Alimentaria Experiencie by Grup GSR.

The Alimentaria HUB: Innovación, tendencias y reuniones de negocios con compradores internacionales

Una edición más será el gran protagonista de la feria Alimentaria, un espacio clave para todos los operadores de la cadena agroalimentaria en busca de oportunidades de negocio. En este espacio:

• Se acogerá hasta 8.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales
• Se mostrarán los productos más innovadores
• Se presentarán start-ups tecnológicas
• Se analizará el presente y el futuro del sector

¿Qué veremos en The Alimentaria HUB? 
 
The Alimentaria Hub, es el gran epicentro de la innovación, el conocimiento y las tendencias para la industria alimentaria y sus agentes vinculados. Un espacio donde sucederán múltiples iniciativas simultáneamente: congresos, seminarios, reuniones de negocio, exposiciones temáticas, exposiciones de producto, lanzamientos de nuevos productos, etc.

INNOVAL: 230  nuevos lanzamientos de alimentos y bebidas

Dentro de The Alimentaria HUB, se encuentra INNOVAL, una exposición de más de 230 nuevos lanzamientos de alimentos y bebidas (ingredientes naturales más saludables, nutritivos y ecológicos, sugerentes combinaciones de sabores y texturas, nuevas sensaciones, envases más prácticos, formatos revolucionarios…). Entre todos los productos expuestos, el 1 de abril se entregarán los Premios Innoval 2014. Si tiene un producto innovador aún está a tiempo de participar.

Así mismo, en el espacio The Alimentaria HUB, se realizarán numerosas ponencias, unas enmarcadas en las jornadas de I+D+i de FIAB, otras dentro del 2º Foro Nestlé de Creación de Valor Compartido: El sector alimentario ante los retos nutricionales del siglo XXI  y finalmente, el X Congreso Internacional de Barcelona sobre la dieta Mediterránea.

Lo que va a venir y deberías saber en tendencias de producto y envases alimentarios. Casos prácticos en I+D+i

Desde ainia participaremos con una ponencia sobre “Lo que va a venir y deberías saber en tendencias de producto y envases alimentarios". Casos prácticos en I+D+i”  el 2 de abril de 16:10ª 17:10 en la sala Media Set. En a ponencia abordaremos:

• Oportunidades que se perfilan en lo que va a venir en el lanzamiento de producto y envase alimentario, a partir de estudios rigurosos de inteligencia del consumidor.
• Un recopilatorio de casos prácticos de integración de la I+D+i en las estrategias de marketing alimentario. 
• Casos reales de I+D+i aplicada a producto y envase alimentario, alineada con una información rigurosa de análisis del consumidor

BROKERAGE EVENT: Internacionalización de las empresas agroalimentarias

También estaremos presentes con un stand (P3-D320) en The Alimentaria HUB donde los visitantes podrán encontrar ventajas exclusivas y promociones a medida.

Y, además le invitamos al BROKERAGE EVENT (1 y 2 de abril, pabellón3, The Alimentaria HUB), sobre tecnologías en la industria alimentaria, calidad y seguridad alimentaria y nutrición y salud.

Mediante entrevistas bilaterales de 30 minutos tendrá la oportunidad de establecer contacto con  potenciales socios internacionales para el establecimiento de acuerdos comerciales, transferencias de tecnología y convenios colaborativos. Si le interesa participar, en este evento gratuito, desde ainia, le apoyamos y asesoramos en la inscripción, selección de entrevistas y también durante el evento. Póngase en contacto con Noemí Vidal. Puede registrarse y encontrar más información en el enlace.

Cocktail & Spirits, Vinorum, Barra de aceites y el País de los 100 quesos

Además, este año se estrenará Cocktail & Spirits, con demostraciones de los mejores bartenders.  Y los espacios como cata Vinorum, barra de aceites y el País de los 100 quesos repiten:

• Cata Vinorum: El espacio de cata donde se mostrarán los 50 rompedores: 50 vinos que, por su calidad, características o nivel de innovación han sido escogidos como los más rompedores del momento. Una cata de 50 vinos innovadores, alternativos y asequibles (PVP inferior a 10 euros) seleccionada por enólogos, distribuidores, propietarios de negocios on-line y bloggeros. En este enlace podéis ver el listado de los 50 vinos rompedores.

• Barra de Aceites: Más de 100 referencias de AOVE (Aceites de Oliva Virgen Extra) procedentes de toda España en. Incluye una degustación auto-guiada a través de fichas descriptivas. Es un espacio muy apreciado por compradores nacionales e internacionales, representantes de la distribución especializada, el retail, la gastronomía o el canal horeca, entre otros muchos profesionales de la alimentación interesados en el mundo del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

• El País de los 100 quesos: una muestra de los mejores quesos españoles de las dos últimas décadas. Este espacio de cata y exposición repasa la reciente evolución de la producción quesera española. En su  buffet se podrá degustar un centenar de variedades de quesos procedentes de toda la geografía española en una propuesta que incluye el maridaje con mieles, membrillos, crudités, fruta, vinos, cavas y cervezas, entre otros acompañamientos. Es una  de las actividades más visitadas del salón
 

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